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“奶粉也跟牛奶一样吗？”田文居问。
高峻山解释道：“奶粉是牛奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重。从营养成分和人体吸收二个方面比较，牛奶肯定是比奶粉好，只是牛奶不能过久贮存，不方便运输。奶粉便于贮藏运输，食用起来也很方便。”
百里沙问了一个最关心的问题：“奶粉能够代替母乳吗？”
高峻山道：“奶粉是母乳最好的代替品，如果有母乳的话当然是母乳为最佳，在缺少奶水甚至是没有奶水的情况下，完全可以用奶粉来喂养婴儿。”
刘鸿儒高兴道：“如此甚好！在我们华夏有相当部分的婴儿死亡都是因为母亲的奶水不够造成的，如果能够有相当于母乳的牛奶提供给婴儿，华夏婴儿的死亡率将会大大地下降。”
高峻山道：“我们不但要婴儿茁壮地成长，还要让全华夏的人民都能喝上牛奶，一提高华夏人民的身体素质！”
田文居提议：“我提议我们去一趟金州，看一看牛奶厂发展的情况。”
