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上好的豆腐除了豆香之外,本身并没有多少味道,也因为这种特制,豆腐才可以和各种各样的食材搭配,所以才有了豆腐宴。
传统豆腐宴的做法是荤素搭配,豆腐吸收荤食的油脂和浓香,和荤食也变得清爽。可哀食不同,哀食没有荤菜!文熙不可能用老刘的豆腐做一席平淡的豆腐宴,所以最好的搭配就是菌菇配豆腐!
菌菇品种多样,味道也各不相同,与豆腐在铁锅里翻滚碰撞,总能有精彩绝妙的味道。
比如说豆腐羹赔上白玉菇、金针菇,一口下去脆滑鲜香。如果嫌味道太素雅,泡发几多香菇干切成丁撒进去,味道就会变得浓郁,口感层次分明。
文熙的做法属于后者,满桌都是清淡爽口的菜,他得上点浓香的菜品调调味。
“客人回来了没?”文熙探头问道,他听到门口有动静。
“据说已经出发了。”炊事员出去打了个电话,现在是上午十点二十分,马上就到午饭时间了!
“那我们准备吧。”文熙套上围裙,焦云慢悠悠地晃进来用尾巴勾着文熙的脚脖子,它也没吃饭呢!
“老板,您做菜,我来给焦云准备猫饭,在剧组的时候我常做,那些流浪猫喜欢着呢!”炊事员跃跃欲试。
可是吧,焦云的胃口早被焦老爷子和文熙养刁了,炊事员做好猫饭后焦云嗅嗅就算,反正就是不动嘴。