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猪蹄炖板栗也是比较花功夫的佳肴,如果不是招待客人家里一般是不做的。
只是因为苏云难得在家,所以苏云奶奶才各种想办法做一些好吃的给孙儿吃。
——猪蹄与板栗合炖之后便不再有猪蹄的肥腻了,而是变成一种甜滋滋的味道。
板栗在家乡的苏云菜式中也很常见,除了炖汤之外,也常用来代替蒸菜做蒸肉的底料。在酒席上,只要一端上去,都必然是大家争相抢食的。
猪蹄炖板栗汤另外一个重点是小火慢炖,是动辄就炖上三四个小时的慢炖,只有时间足够长,食材的融合才足够透,汤汁的味道才足够好。
这就需要家中的陶罐了。
记忆里,这个黑色的陶罐用了已经不下二十年了,年复一年,黑陶罐被奶奶和母亲洗得乌黑发亮。
看着陶罐在煤炉上被小火慢炖,陶罐里发出轻微的咕咚咕咚声音,苏云知道中午是喝不上这碗汤了,只能晚上。
和爷爷奶奶吃完饭,苏云主动收拾了碗筷,休息一会,看着这大好春光,若是辜负实在可惜。
这个时节正是油菜花大开的日子。
苏云家后面尽是大片的田野,整片整片的金黄色细碎花朵织成了最美丽的地毯,站在屋后高坡上闭眼一吸,清新的油菜花香味带着和煦阳光的味道就充盈了满心满肺。
苏云心中一动,召唤出了小球,便开了自播。
这样的日子,若是无人分享无人见证岂不是太可惜了么?
开了直播,苏云也不说话,只是看着小球在高空、在花丛、在田间仿佛一只不知疲倦的小蜜蜂般辛勤工作,便自有一种赏心悦目在其中。