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溪流两侧是一种不知名的竹子，从躯干伸展出来的气生根深入溪水，裸露在空气中的根部析出一层淡绿色的盐霜，类似柿子上的糖霜，非常细腻。
“竹根霜，没见过吧。”白洋指着竹根上积累的盐霜，神秘的说道。
“竹根霜？”两人对视一眼，这个名字还是第一次听说。
“它与盐之花各有千秋，尤其制作高汤和以各种高汤为主的菜式，竹根霜具有画龙点睛的效果，而且它还有竹沥的药效。”白洋介绍道。
鸿宾大厨赶紧捻了一点放在舌头上，鲜、咸层层叠叠的分了好多层次，尤其是鲜，在舌尖左右摇摆，变化莫测。
“白洋，这就是你们九宫连环寨的高汤与众不同的秘密吗？”鸿宾大厨激动地看着白洋。
唱戏的腔，厨子的汤。
一个厨师的手艺好坏，除了火候和刀工之外，关键在五味调和与高汤的鲜味。
“呵呵…”白洋笑而不答。
“鸿大师，您看看我们这里的笋怎么样？”白洋指着巨龙竹身下破土而出的巨型竹笋，转移了话题。
竹笋一般冬春季节品质最佳，九宫连环寨的竹笋却有所不同，夏秋季出产竹笋的品质不次于冬春季，只是出笋率不高。
