晴了提示您:看后求收藏(350中文350zw.com),接着再看更方便。
没有干辣椒,没有郫县豆瓣酱,程处弼只能做唐朝版本的水煮鱼片。
辣椒用食茱萸替代,先是往铜盆中倒入了荏子油,等油热之后,倒入了花椒慢炸出味,再倾入食茱萸一起炒香。
等食茱萸变色之后,将锅中的花椒与食茱萸捞出大半,然后再将大蒜与姜倒入锅中炒入香味……
就在程处弼刚刚将氽好的鱼片连同鱼汤倒入了铺好豆芽的盆中。抄起了铜锅,又熬出了些热油,再浇到了铺满花椒与食茱萸的盆中。
瞬间,烟气升腾而起,麻辣鲜香的滋味,让所有人都陶醉地深入了一口气。香,真特么的香……
程处弼在所有人羡慕的目光中,先抄起了水漱口,这才第一个抄起了筷子,开始品尝。
麻味还行,香味也有,可辣味就显得不正宗,缺乏朝天椒的重辣,和二荆条的香辣,少了郫县豆瓣酱的咸鲜。
程处弼满脸尽是失落之色地低喃道。“果然,没有辣椒的水煮鱼,就像是不加辣的重庆小面一样,失去的不仅仅是尊严,还有灵魂……”
梅大厨一脸陶醉之色地深深吸了一口扑鼻而来的香味,这才满脸惭色地向身边的程济叹道。
“三公子的厨艺,果然深不可测,只嗅其味,观其色,梅某敢断定这水煮鱼已是难得的佳肴。