泉纹北松提示您:看后求收藏(350中文350zw.com),接着再看更方便。
向微身材高挑,一弯胳膊就挂橘子脖子上,挑眉问,“你干嘛呢,搁这装啥子沉思者?”
橘子没好气地白了她一眼,撂开沉死人的胳膊,摇头有些犹豫,“我在想火锅定价和食材的事情……”
“咦?定价不是早就想好了吗?之前说单人票128元,你又想改价格?”
向微一脸无所谓地问,反正按她自己的想法来,吃过店里的火锅,完全知道食材的品质和锅底那种惊人冲击的香味。
如果让她来定价的话,别说128元,499、899、1299,她也是敢狮子大开口的。
反正她以前吃过更贵的火锅,都没阿橘这边的好吃,甚至顶级和牛、鲍鱼、黑猪肉、东星斑、牡丹虾这些食材,体感都在伯仲之间,甚至这边的还更新鲜。
不过大橘子却不同意,说食材可以不必投入这么多高档顶级食材,但是价格也不要弄这么贵。
其实向微自己私下觉得,就单那个锅底就值这个价了。
都说酒香不怕巷子深,橘子餐厅如今这个生意的火爆程度就充分的说明了这一点。
东西好吃,卖得再贵都有人买单的,这个世界的有钱人还挺多,比如她就是。
以向微的战略眼光来看,走高端路线绝对不会比平价路线挣得少,还不用那么辛苦。
就标一个超高的价格,做出口碑,做出逼格,也不愁生意。
不过,阿橘似乎不打算这么做。
“怎么,你改变想法啦?反正还没开业,现在调价格也来得及喽。”
不过无论如何,都是阿橘自己的决定,只要管她吃,小事一桩!
向微随口打趣,橘子也没在意,“不是,价格我是不打算再变的,就128/人就挺好……只不过这食材嘛,每天需要投入多少数量,品质价格要到什么程度,我心里始终还是没有数。”
因为没有进行试运营,加上橘子以前也没有开自助餐的经验,因此这几天她也就只是粗糙地拟了一张食材单子,上面有[食材+价格]。
但具体的,食客的食量会到什么程度,如顶级和牛这样的昂贵食材要不要投放,这又成了一个令人纠结的问题。
向微撇了撇嘴,觉得这个问题根本不用想嘛,普普通通的食材在火锅里头涮一涮就已经足够好吃了,加上那些贵死人的食材,不挣钱啦?