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她想起大松从前曾说过张大官人爱好饮酒，每每酒醉便好舞剑，好抚琴，有时还会高歌，便安静在旁边等。他身姿矫健，剑气如虹，当得上是诗里所说“如羿射九日落，矫如群帝骖龙翔①”，只不过到底是醉酒。慈姑便喃喃自语：“这饮酒，总是甚好事。”
“可不是？”旁边一个身着白衣的男子似乎颇有同感，“饮酒风雅，可酒却伤身。”瞧中张大官人摇头，颇有心疼之意。
邻居摇摇头：“这张大官人唉，他自小就好这些江湖之事，家中娇宠，小时家里还培养他进学读书，可他一心只想行侠仗义，拜了几个师父练成了个游侠儿，长成后又游历四方，在外头游侠，一掷千金，既不回家继承祖业，也不愿意回乡娶妻生子，更别提科举了。后来气得张老官人吐了血，张大官人这才知道回来。”
“可惜已经来不及了。张大官人这才痛哭流涕，在父亲灵前起誓再不行侠，要努力读书进学，圆父母心愿。如今安心守着一爿张老官人传下的店铺，每日读书习字。”
说话间张大官人已经耍完一整场剑术，大叫一声：“快哉！快哉！”见慈姑与白衣男子，便笑着与他们点点头。
“张大官人，大松写了信与你。”慈姑将大松的信笺交给他，又问，“可否借厨房一用？” 街边有人卖莲花，她买了两朵莲花正捧在手里。
“自然可以。”张大官人知道慈姑素来爱捣鼓些吃食，虽不明白为何非要在自己后厨，却也欣然允喏。
张大官人与白衣男子聊得挈阔，不知不觉已经夕阳渐落，过一会就闻得厨房飘出阵阵清香：“好香！”
慈姑端着一个象牙白托盘出来。
但见托盘内放着两个青瓷莲花碗，旁边还压着几朵莲花。
碗内莲花瓣交错，内里嫩如许的豆腐轻轻漂浮在水中，粉红的莲花花瓣，交错着粉白的豆腐，宛如冬日雪后初晴，霞光漫天，映照雪景无边。
慈姑本打算做个荷花羹，但见后厨的厨娘已经磨好了一桶黄豆糊糊正在做豆腐，便改了主意。
她将黄豆糊用纱布装好用力碾压，直到滴滴答答的豆浆全流入锅中。
再将荷花榨成汁液倒入豆浆内，开锅煮好豆浆后倒入竹篾中，放入石膏粉，等快要凝固起来时再将豆腐放进纱布里置于木框里冷却。
这当口她将厨下的青瓜、笋片、冬菇煮了一锅素高汤，再将剩下的莲花摘蒂去除花心，而后焯水。
这当口豆腐已成，便切成小块放进素高汤炖煮，最后加入莲花花瓣。
慈姑笑道：“今儿见有开得上好的莲花，便来了兴致，借用张大官人灶房做一道菜，还望您莫怪才是。”
张大官人笑道：“与我留一碗便不怪罪你。”
他豪爽惯了，自去盛了一碗与自己，先是闻到清香扑鼻。
