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下午不用摆摊,高凉难得清闲,睡了一个悠长的午觉醒来,这会儿正和弟弟妹妹一起处理前天买回来的新鲜田螺,蝉叫声声,衬得夏日的午后格外宁静。李俊伟的歌声一出现,立即打破了这份宁静,高凉扭头看了一眼,不禁莞尔。
高珊听见李俊伟的歌声,忍不住伸舌头做了个鬼脸:“强强,你看俊伟哥像不像咱们家那只打赢了仗的花公鸡?那个神气哟。”
高强还没答话,高盼就说了:“你要是考上了,没准比他还神气。”
高珊显然对二姐的说法非常不满意:“我才没那么幼稚呢。”
高凉笑了,这丫头小孩子说大人话,她知道什么叫幼稚啊。
高强坐在树根上,撅着屁股在桶里捞田螺,然后递给高凉:“大姐,这么多,咱们吃得完吗?”
高凉接过田螺,将螺尾钳掉:“肯定吃得完,我还怕不够呢。”光自己估计一碗都不够,更何况还有李俊伟兄弟呢。
钳完螺尾之后,高凉开始清洗处理好的田螺。新鲜田螺买回来,洗净用清水养上两天,滴上两滴香油,使其吐尽杂质和粘液,再钳掉尾部,去掉螺口的掩体角质,用竹刷子反复涮净,然后入锅爆炒,加上各种香料烹饪入味,就成了香辣可口的唆螺,一口吸一个,吃着会上瘾。高凉喜欢吃田螺,前天在市场上看见有个大体肥的新鲜田螺,便买了几斤回来。准备一会儿做好了端去贿赂李俊伟,忽悠他给高盼补课。
高凉做唆螺很有心得,最好是在催吐完脏东西之后用新鲜的瘦肉泥将田螺喂饱,然后再处理它们,煮的时候用高汤,这样的话味道将会更加鲜美。高凉这回没做得那么讲究,毕竟现在瘦肉他们都不够吃呢,哪有多余的肉给田螺吃,今天没买骨头,高汤也没有。不过就算缺了这两样,高凉也照样能做得香味四溢,让人口水直流。
高凉等去李家串门的街坊邻居都走了,这才叫上高盼端着做好的唆螺去隔壁。李奶奶正在厨房里做晚饭,李俊毅捧着收音机坐在走廊上听广播,他忍不住抽了抽鼻子,朝高凉看过来:“今天又做了什么好吃的?”
“唆螺。”高凉看了看,没看见李俊伟,“俊伟呢?”
李俊毅一听是唆螺,赶紧将收音机放下,起身接过高凉手里发烫的碗:“俊伟喝多了,还没睡醒。”也不洗手,直接抓了一个田螺塞进嘴里,舌尖一接触到田螺,眼睛享受地眯缝了起来,然后用舌头将田螺在嘴里灵活地打了个转,下一刻便将螺壳吐了出来,满意地点头:“好吃”
高凉看他吃唆螺的技术简直比自己还要娴熟,可见也是个爱吃唆螺的:“你也爱吃这个?”