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两只蟹处理好，扔进滚水里煮拿来做汤底，猪皮切碎之后也投入汤里，等它煮化了再放凉，蟹汤就变成了蟹皮冻了。汤包之所以好吃，讲究的就是个汤汁的美妙。
不到一个钟，她两大笼的汤包就做好了。她连笼子里的草垫一块卷起，包进干净的布里，因为汤包里装的汤汁太多，蹭破了皮儿，包子就毁了。她严严实实地装稳了之后，才骑车赶去县里。
叶青水摸到了黑市之后，上次那个小男孩儿守在她的摊点站着，垂头丧气的，好似一直在等着她。
他抬起头来，看见了她，那一瞬间眼里跟坠了星星似的又闪又亮。
他说：“姐姐，我帮你卖包子，你可……可不可以给我分给点吃的？”
才两天不见，他愈发地寒碜了。眼睛饿得巴巴地大，嘴唇颜色淡淡的，一副营养不良快要晕厥的模样。
叶青水见了，心里油然而生起恻隐之心。
她一辈子都没有孩子缘，这大概是老天爷惩罚她没有照顾好自己的孩子。那个没能睁眼看看世界的孩子成了她心头的缺憾。惦记得久了，叶青水见到小孩都不免心软。
“你想怎么帮我卖包子？”
小孩儿眨着眼，脆声说：“我叫周恪，周全的周，恪守的恪，爸爸给我取这个名字，是希望我一辈子做个恪守承诺、言而有信的人。”
“我帮你卖包子，一定能卖光你的包子，你像上次一样，分我两个包子好不好？”
叶青水这回做了很多包子，面粉储备很丰厚，加上丰厚的汤汁，她这一袋包子足足五斤沉。
她说：“好，我分你两只包子。”
小孩儿小心翼翼地拿了两只包子，放到怀里就跑。滚烫的包子仿佛刚出炉似的，娇嫩的皮有些磕破了，汁水流下来烫着他瘦骨嶙峋的胸膛，刺刺地疼。目中流露的欣喜是掩饰不住的。
“你慢点，我不急，烫着了没？”叶青水说。
他连停都没停，旋风似的跑得没影了。
常年蹲在一个地方卖蛋的年轻倒爷，“哎”地凉凉道：“你把包子给了他，肯定是肉包子打狗有去无回了。他相依为命的爷爷病倒了，断粮几天没吃没喝了，他来这里守着你好几次了……哎，你今天这味闻着是肉包子，不得了啊同志。”
叶青水整了整自个儿的包裹，不甚在意地说：“没事，两只包子而已。”
她开始耐下心来，等待着她的第一个客人。
等了没多久，一个两个三四五个客人陆陆续续地出现了。他们亲切地问：
