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“咦,不对,袁小师傅你这素菜盘子里怎么一点汤汁都没有。”老大爷发现奇怪的一点,出声问道。
一份金陵草基本是二两半的样子,袁州直接拔出一整排的量,松松的握在手中。
“芦蒿本身所有的汁水,都被锁住。”袁州的解释,也就吃过的老大爷才能明白。
袁州按下按钮,站上踩脚板,上去采摘鲜嫩的根茎。
一般来说,烹饪素菜总会流失它的水分,当然也包括营养,不管做的在如何鲜美脆嫩也是一样,但是袁州却办到了锁住芦蒿所有水分的技艺。
看到暮小云很是认真的盯着门口后,袁州就开始准备金陵草的材料,首先是主料,那长在水里的碧绿植物。
神乎其技……
“老板放心,我记性很好。”暮小云知道袁州要忙,立刻应下。
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“一会来人点餐,你先记着。”袁州对一旁站着的暮小云吩咐了一句。