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接下来,李七巧没再打算出去看行情。
如今天和酒楼的生意,得慢慢做上轨道了。光是臭豆腐,肯定不行的。
而经过了差不多半个月的销售,这一天二朵儿数着银子时,却有些不怎么乐意了。
“姐,咱们这一天的销售量,只维持在了一百两的范围。连着几天,都有点往下滑。我感觉,光是豆腐,咱们这店也不能维持下去的。看来,还是得想办法把生意做起来啊?姐,咱们卖菜吧,光是小吃怎么行呢?”
李七巧满意二朵的思量,很是夸奖了她一番。
“不错,终于知道思考了。这酒楼的生意啊,光是这种豆腐生意,肯定是不行的。所以咱们现在要做的,是怎么才能把店铺扩展起来。其实吧,你应该看出来了,姐之所以会想出做臭豆腐的生意,不外乎就是想要把咱们这酒楼的名气打出去。现在名气有了,这个臭豆腐的销售,也可以暂时搁浅一下。
我们接下来的主要精力,还是得推出一系列的菜生意。不过,这个豆腐生意么,也不能一下子就不做了。唉,我得思量一下。”
李七巧还在提的时候,胡掌柜的把这半个月的债也结算出来。
“姑娘,我做了个小结,这是半个月的结算。咱们抛却了成本,光是豆腐的利润,倒也赚了一千八百两了。若是要扩建酒楼,这点本钱,倒也足够。”
顿了一下,胡掌柜的还是问出了最想问的问题。
“只是,这酒楼要售卖饭菜,还是得有点特色招牌菜才行啊。可是,这些个招牌菜,哪有这么好找的哟。唉,老夫当年闯荡江湖大半生,学了几样菜,才想着开酒楼,可最后,却是惨淡收场。”
提到往事,胡掌柜的满面愁容。
“招牌菜么,我们会有的,这一点胡掌柜的不用着急。”
开玩笑啊,她的招牌菜可是好几样的。
这个年代,还没有时兴着干锅,更没有兴起各种新式吃法。
她要做的,就是把一些干锅菜推出来,再佐以一些这儿的人爱吃的菜,变一下花样,暂时,应该能把酒楼办起来的。