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“先放着,妈等会吃。”成妈扬扬手里正在剥的蒜瓣,表示没有暂时没法吃。
“我喂你。”成睿将手里的樱桃放进一个小碗,用筷子细的那头放在樱桃的底部,轻轻一顶就去掉樱桃核再一个个放在成妈嘴边。
这还是成睿在网上看到的水果巧吃法。
“睿睿越来越聪明了。”
成妈吞下樱桃肉,夸了成睿一句。成妈对成睿,从不吝啬自己夸奖。
“我本来就很聪明。”成睿扬起她的小脑袋,“我还知道妈妈准备做大蒜焖黄鳝,对不对?”
“原来我家睿睿还有做小吃货的天分。”
成妈在成睿处理好的黄鳝身上抹些盐,去除黏液洗净。
又让成睿往灶里添了些柴,把锅里的水烧沸,将洗净的黄鳝氽烫一下捞出再冲洗一下,这样就很干净了。
先将黄鳝分成两份,一份先切花刀在切成段,一份直接切成段。再切了少量姜丝、葱丝、葱花备用。
成妈往锅里倒上菜籽油,待油起泡并散完,放姜葱丝、蒜子爆香,倒入入鳝段翻炒,加入老白干、酱油、白糖、胡椒粉,盖上锅盖。
“妈,还有多久才能吃啊?”闻着锅里时不时传出的香气,成睿觉得自己喉咙里快要伸出手来,垂涎欲滴……
那是记忆中熟悉的味道……
那年头,成睿家一月、两月没吃上一回肉是很平常的事情,平时也只能照些黄鳝、泥鳅,沟里摸些虾子螃蟹改散一下伙食。
“看你那馋样。”成妈嘴里是假意责备着成睿,心理何尝不是想到家里的经济情况,吃一回肉都要考虑再三,不然孩子也不会……
“在添把火,等汁收的差不多了就行了。”成妈找出一大一小两个碗。大碗等下成睿和成妈吃,小碗是留给成爸的,成奶奶不吃任何河鲜。
“妈,可以了吧,可以了吧?”成睿实在受不了了,她干脆从灶下走向灶后,眼巴巴的盯着锅盖。
“站远点。”成妈揭开锅盖,看汤汁收的差不多了,就用锅铲铲起,并撒上葱花,蒜焖鳝段就完成了。