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成睿把竹篓子里的桑葚倒进大盆子里。因为桑葚表面凹凸不平,很难将缝隙里的脏东西洗干净,稍用力,皮就破了,所以成睿先用清水冲洗桑葚,再将其浸泡在剩下淘米水中,过一会儿用清水洗净,放在筲箕里晾干。
这是前世的成睿吃水果养成的习惯性动作,其实这些桑葚就算不洗也很干净。
成睿先将大半的桑葚放入糖拌匀腌制放在一旁,然后开始做不用动火的桑葚酒,找出成爸的老白干,一个已经洗干净的输液用过的玻璃瓶子。桑葚去蒂,一个个装进玻璃瓶里,装的半满,加上敲碎的冰糖,再倒进老白干,把瓶口封好。桑葚泡酒就完成啦,成睿把它抱进房间放在床底,准备晚上给成爸一个惊喜。
接下来是做法简单的桑葚汁,成睿烧起火,把桑葚放入锅中,倒入三倍的水,大火煮开后转中小火煮。
成睿用勺子碾碎果肉,特意在里面加了些未成熟透的红桑葚,酸味十足,加几块冰糖进去同煮,冰糖煮个5-10分钟就可,过滤出汁水,用勺子压干。
成睿先喝了几口桑葚汁,酸甜可口,很好喝;又在果肉里拌了点糖,几口吃掉,味道还不错。桑葚汁如果吊在水井放凉会更好喝,。
最后是工艺稍显复杂的桑葚果酱,将腌制好的桑葚放入锅上,中小火慢慢熬煮变粘稠,中间要不停搅拌,然后装进能密封的玻璃瓶里隔水煮十分钟,晾干水分,晾凉后的桑葚果酱就可以吃了。
冲水喝,夹馒头吃都行,还可以做汤圆心子,可好吃了。
成睿甩甩自己酸痛的手,跺跺在小板凳上站的酸麻的脚。不过想想屋子里的桑葚酒,看看盆子里的桑葚汁,再看看瓶子里的桑葚果酱,成睿满足的笑了……
成睿收拾好灶台,将果酱放进空间,将桑葚汁放在厨房隐蔽的地方,她可不想被成奶奶看见。
至于作业,对已经有了写五岁字迹经验的成睿来说,完全是小意思,她已经不用像前两天那么困难了。
“啊……”成睿做完作业,觉得自己好困,果然早上起得太早了。
成睿干脆收拾好作业,走回房间睡回笼觉了……