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等这图画完，刚好就是傍晚用膳的时候了。裴砚神清气爽地回到正院，边进门边随口问楚沁：“今晚吃什么？”
楚沁睨他一眼，绝口没提他偷点心的事，笑道：“我看今天挺冷的，让厨房备了火锅，一口辣锅一口清汤锅，可以吧？”
“太好了！”裴砚光听这句话就已食指大动，待晚膳送进来，下人们还布着膳，他就已踱到桌边张望。
桌上的清汤锅就是京里最常吃的那种，单看汤色跟水没什么分别，汤底的调料也很简单，基本就是适量的葱姜，外加几粒花椒、枸杞与红枣之类的调味料，
这样的清汤看着没味，但其实涮牛羊肉最合适不过。只要肉够新鲜，清汤就能把那种原汁原味的鲜美衬托到极致，吃的时候蘸些加了小葱与香菜的麻酱，口感与味道都很不错。
另一口锅的颜色则红得吓人，乍一看全是辣椒。但其实辣椒倒也没有那么多，只是都飘在上面，看着可怕而已。锅里飘出的味道除却麻和辣，还有一股特殊的香味。因为楚沁要的是牛油锅，牛油加热后飘出来的味道最香了。
裴砚又饶有兴味地看了看端上的菜——牛羊肉自是都有的，各有两盘，看起来肥瘦分布不太一样，大约是位置不同。
除此之外荤菜还有鱼片、鱼丸、毛肚、鸭血、脑花，其中脑花让裴砚有点怵得慌，看一眼就罢了。视线一转，他的目光落在一盘白白的东西上。
那盘东西好似也是牛羊肉，因为切法和牛羊肉一样，都片得薄薄的。只是看起来通体白色，好像都是肥肉，却又没有肥肉的纹理。
裴砚左看右看看不出是什么，指了指，问楚沁：“这是什么？”
“羊尾油。”楚沁道。
羊尾油是个神奇的东西，看名字觉得油腻，但切成薄片涮锅来吃却毫无油腻的感觉，反倒弹弹软软的，好吃得很。
唯一的缺点是这东西对新鲜要求太高，但凡宰杀的时间长一点都会有腥膻味，非得食材够新鲜才行。
所以楚沁今天叫羊尾油之前也犹豫了一下，还让清秋专门问了小章有没有够新鲜的羊。小章却很轻松，告诉她说：“若从前在国公府，想吃这么新鲜的真得碰运气，非得赶上哪天杀羊的时候现做才行。但现在搬出来了，家里就娘子和公子说了算，既然今日想吃，那就今日宰头羊，先把羊尾油趁着新鲜吃了，吃不完的羊肉倒可先冻去冰窖，来日要吃什么再慢慢做。”
这答案听得楚沁神清气爽，再度感叹搬出来可真好。
是以这顿饭夫妻两个又吃得大快朵颐。楚沁在蜀川那会儿没少吃火锅，现下虽隔了几十年也还是有经验。裴砚从前吃得少，就边吃边听她说：“鸭血和毛肚‘七上八下’就可以吃了，煮久了不脆。”
“脑花要多煮一会儿。”
“牛羊肉不红了就可以捞。”
楚沁一边给他讲，一边努力不去想他偷点心的事。
她安抚自己说：打罪骂醉没有饿罪，再怎么说也得让他好好吃饭。
