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撒盐要匀。锅里油要少，锅要热而火要小。烙好之后，两手拿饼直立起来在案板上戳打几下，这个小动作很重要，可以把饼的层次戳松。葱油饼太好吃，不需要菜。
第27章 乌饭麻糍
等阿夏拿了笔回来后, 众人开始在孔明灯糊的一圈桃花纸上，挥毫泼墨，全部写的都是些祝福语。
陇水镇的人家对进书院有种迷之向往, 其他可以干不好，但一定要会认字会写，男童到了五岁就请人来开蒙，时不时带去书院溜达一圈。女子虽不像男子一般要考科举, 但也要读几本书，认些字。
所以写几个大字对他们来说不算难事, 这个他们已经驾轻就熟了, 每一年写的都是一个样子，可能就晓椿添了句, 要刚生下不久的侄子平安长大。
盛浔他没写, 坐在那拿着只空白的孔明灯, 三青看着他, 嗤笑一声。
不到片刻, 每只孔明灯上都糊满了大小不一的字迹，各个颇为得意, 都瞧不上别人写的。
山桃的字最差，她静不下来写字, 却举着自己的灯大言不惭, “我如今还是有进步的。”
阿夏和晓椿好奇地凑过去瞧, 确实有进步, 从狗爬变成猫爬罢了。两个人偷笑, 不好明着打击她, 便附和道:“确实比之前写得好一些。”
这么说完, 小阿七探过头去瞧, 忍不住大笑，“好什么呀，跟我家里幼弟写得一样。”
他那弟弟才三岁，山桃气得脸红，放下灯就要起揍他。阿夏看热闹不嫌事大，在那给他们鼓劲。
正打闹着呢，就听底下方母就在喊:“阿夏，你领着阿浔几个人下来，我们要捣麻糍了。”
“好，阿娘我下来了，”阿夏应她，而后几个人手忙脚乱地将东西全都归置好，拎着长长的孔明灯急急忙忙下去。
捣麻糍的地方在院子里，已经站了不少人，小孩满院跑，追着几只猫狗玩。大人则全围着个有些年头的青石臼，老大一个，圆口底深。
里面放着热腾腾的糯米，却不白，是墨蓝色里透着点黑。这样的色是专用山乌饭树的叶子捣汁或煮汤，糯米浸在汤里头，上锅炊熟得来的。
山乌饭树是镇民的叫法，其实阿夏更喜欢它另一个名字，南烛。
但不管是哪个名字，要捣成乌饭麻糍都费劲，得配个石锤来捣，底部安的石头四方块，很重。
捣麻糍的汉子要一只手抵着木柄与石头的连接处，另一手握木柄顶端，用力往下压，捣乌饭。跟前坐着的人旁边放一盆水，时不时沾水去把乌饭按到正中，捣成又软又光滑的麻糍不是易事。
没捣个一刻就累得额头冒汗，所以围在旁边的汉子大多不是来看热闹的，得轮着真下功夫去捣。
只有小孩是带着嘴来吃的，刚捣好的麻糍很软很黏，大人就会趁热揪几小团下来，塞给候在一边的孩童，大多直接吃，乌叶捣的麻糍有股很淡的清香，吃着十分细腻。
