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等到中午,李氏看豆腐已经压成型,按照固定大小给一块块切好,今天中午就吃豆腐了。
取出五块,其中两块都切成拇指大的小方块,放入加了少许盐的沸水中过水,煮约半盏茶时间,捞起沥干水份,之后热锅冷油,等油温上来后,倒入切好的肉末和蒜末翻炒,肉末变色后加入豆腐块、盐和大酱,来回翻炒几下后倒入一陶碗的淀粉水勾芡,等汤汁变浓稠后就可以出锅,最后另洒上一把葱花,又好看又提味。
另外三块豆腐则都从中间剖开,然后均匀分成八个小方块,先分别裹上一层淀粉,再蘸一层鸡蛋液,放锅中煎至表面金黄后捞起,锅内留一层底油,倒入蒜末、干辣椒、半块霉豆腐炒香,然后倒入一小勺大酱和半碗水,将煎好的豆腐也一块倒入,放在锅中焖煮入味,半盏茶后盛起,裹着红亮酱汁的豆腐就出锅了。
除了两道豆腐菜,她还另炒了一盘白菜和辣椒小炒肉,家里才杀完猪,留得肉足够吃。
孟平闻着香味,主动拉着孟安过来帮忙,一人端一盘豆腐,然后由他稳稳的放在饭桌上。
“爹,妹妹,能吃饭了!”,摆好盘子,孟平冲着院子里喊。
茹宝站起来,拿起一颗大白菜,从菜园子里跑出去,“来了,来了。”
“娘,给你”,将白菜送到厨房,她顺便将沾了泥的小手洗干净,这才乐颠颠的坐上桌去,捧好自己的碗,静等开饭。
等赵忠禄也收拾干净,一家人这才开始动筷子,除了小炒肉,李氏做出来的两道豆腐菜也颇受一家子喜欢,嫩滑的豆腐裹着浓稠咸鲜的酱汁,十分入味下饭,连茹宝这种不怎么爱吃豆腐的也不时舀几勺,娘做出来的豆腐吃起来完全不会寡淡无味,看来做豆腐找对方法了也是挺好吃的。
到了除夕这天,天色才刚亮建水村便四处响起噼里啪啦的爆竹声,连绵不绝的声响足足持续了有两刻钟左右,茹宝在这样持续的骚扰中实在是无法再次睡过去,捂住耳朵也什么都挡不住,嘈杂的声响还是直往脑袋里钻,无法,只好认命地跟着哥哥们起床洗漱。
李氏见女儿皱着一张小脸,伸手过去帮她醒醒神,笑问道:“怎么样,还困不困了?”
茹宝冷不丁被冰的哆嗦,听清娘的问话,小脑袋连连摇晃,就怕慢一步她会把手往她脖子里伸。
今天过节,李氏也应应景,女儿的包包头绑上红头绳,蹭蹭节日的喜气。
吃完朝食,赵忠禄抬着梯子忙前忙后,首先是挂对联和红灯笼,正厅的大门和院门都得挂上,意寓来年红红火火团团圆圆。
除了这些还得挂上桃符,这也是除夕必不可少的物件,用来祈福消灾。
茹宝看的好玩,见只剩窗花了,便提议:“爹,让我来贴窗花吧?”
孟安也蠢蠢欲动,一双小手已经偷偷摸摸伸过去了,但还是被赵忠禄给拦了下来:“你们还小,等再大些就交给你们了啊,今年还是让爹来。”
茹宝只好遗憾的点头,唉,其实她觉得自己不小了......小孩子就是麻烦呐,干啥啥受限。
中午这一餐,赵家吃的很随意,一盘白菜一盘笋片还有一个芋头汤就打发了,茹宝只草草吃了个碗底就不再动,她得留着肚子吃下午的大餐。
孟平和孟安俨然是一样的想法,两人也都没吃多少就主动下桌去,完全没有往常的那股馋劲。