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这期间茹宝将沥干净水分的韭菜切成碎丁,碗中打入四个鸡蛋,放一些盐调味去腥,再用筷子搅打均匀。
锅内热油,倒入鸡蛋液,这时用筷子不停搅拌,这样的鸡蛋最后煎出来会自然成碎末状,就不需要再另切了。
煎好鸡蛋后也不需要关火,刚好李氏可以开始放木甑子蒸米饭,省的之后还得再点一遍火,麻烦。
鸡蛋碎和韭菜末倒在一起,加入一勺油,先搅拌均匀,这样能够保证韭菜不会出水,然后放一点自制虾粉、大酱、姜泥和少许盐,搅拌均匀。
等面团也好了,揉一揉,用刀切成十个大小相同的面剂子,茹宝打开橱柜,找出擀面杖,母女俩一个擀皮一个包馅,一刻钟都不到,十个皮薄馅大的韭菜盒子就做好了。
中午除了韭菜盒子,李氏还打算做一道酸辣鱼,就用家里腌的酸菜和早上才抓的草鱼,草鱼片成片,裹上薄薄一层淀粉,做起来肉质滑嫩弹牙,配上酸辣鲜香的鱼汤,令人口齿生津回味无穷,一家子都爱吃。
“今天就吃两个菜吗?”,虽然韭菜盒子和酸辣鱼都好吃又开胃,但茹宝还是觉得有点少,可以再来两个素的,“我去园子里摘点芥菜和豌豆?”
“那你去吧,这边饭蒸好了,我挪不开身”,李氏挥手,舀干净锅里的水,开始准备炒菜。
中午的韭菜盒子和酸辣鱼格外诱人,茹宝夹起一个韭菜盒子,足有她手掌那么大了都,一口咬下去,外皮带着点酥脆感,但咬起来皮薄有韧劲,才咬开,里面浓浓的韭香味便扑鼻而来,勾的人食指大动,韭菜盒子吃起来感觉还带着点点汁水,恰到好处,既不会让人感觉馅太干,也不会多的让外皮变烂,整个吃完也丝毫不会感到腻乎。
孟安一口气吃了两个,这才感觉满足,拿勺子舀一勺鱼汤到碗里,轻轻吹一吹,酸辣鲜香的汤汁拌着米饭,吃起来格外开胃。
第81章 孟平亲事
“爹, 柜子能及时做好么?”,待吃了七分饱,茹宝吃饭的速度慢下来, 碗里的米饭已经吃光, 只时不时夹几筷子豌豆和鱼片。
“能,还有将近两个月呢。”
孟平二月份定下了亲事,是大古村王家的女儿, 上头只有一个哥哥, 家里只这两个孩子。
大古村王家也算是个家底还算不错的人家, 两家的这门亲事是由建水村的吴全娘扬氏牵的线, 扬氏原就是大古村的人, 年轻时嫁来了建水村,她瞧着孟平这个小伙子不错, 和孙子玩的好, 在村学里读过几年书,识字,而且还会算账, 再加上赵家的条件也好,如今也到了议亲的年纪。
刚好王家的老太太是她年轻时候的小姐妹,她家孙女今年也十五了, 不是没人上门提过, 只是人姑娘都没心思, 便没有定下来,她瞧着两人般配,就做主牵了个线搭了个桥,不成也没关系,那是两人缘分没到, 强求不得。
二月初二那日,扬氏请了王家的老姐姐带着她孙女来玩,权当多年后两人平常的聚聚,虽说大家都心知肚明,但也没什么好说道的,但凡是有儿女的人家都得经历这一道。
吴浩那天来赵家请人说是娘亲找婶婶有事,李氏和孙氏拉着孟平一块去,孟平脸色微微泛红,家里之前已经和他说过了,第一次相看,心里难免都会有些紧张。
赵王两家长辈聊得不错,两家都是提前托人打探过对方家里风评的,不然也不可能光听一个人说就去相看,万一有误,不是白白耽误自家孩子嘛。
这边大人聊得好,那边孟平和王言芝初次见面,刚开始还有些拘谨,二人坐的板直端正,一问一答便间便没了下文,不过看二人时不时闪躲的眼神,可见还是有意的。