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郭淡解释道：“各位大人，根据农学院的研究，在许多田地上面，这马要比牛要更加适合，因为马的速度更快，效率自然也就更高，但在水稻田里面，就还是用牛耕地。”
许国却道：“你难道不知道养活一匹马的地，是足以养活六口人，你不是舍本逐末吗？”
郭淡解释道：“这跟轮作制有关。”
王锡爵立刻道：“轮作制出现上千年之久，可也没谁拿着马去耕地啊！”
郭淡道：“以前那都是小轮作制，而开封府这里是大轮作制，每块休耕的土地，那都相当于一个小牧场，里面事可以放马牧羊的，而且种植也就是马饲料，我不知道各位可否有察觉到，在开封府很少看到马圈，因为都是养在牧场里面的。”
“拿着牧场去休耕？”王锡爵道：“那百姓吃什么？”
“百姓当然吃粮食。”
郭淡呵呵道：“其实在最初的三年，还是有些吃紧的，但是三年之后，一切就渐渐好了起来，因为那些休耕的牧场，整年都被牲畜的粪便滋养着，土地就变得更加肥沃，这亩产量就涨了上来。”
大臣们相互望了望，还是有些不理解。
最基本的算术，就是一匹马等于六个人，你养着这么多马，马又拿去耕地，耕地又是为了养人，这不亏死了吗？
真是一群数学白痴，这一笔账都不会算。郭淡暗自一叹，又仔细解释道：“这么说吧，以四块土地为例，在未进行轮作时，亩产一石，那么一年就是四石，但是实行轮作制之后，亩产翻上一番，虽然只有三块土地，但是每年下来却能够得到六石粮食。”
万历道：“轮作制就有这么神奇吗？以前也有，却也没这般夸张啊。”
郭淡解释道：“回陛下的话，主要原因有两点，其一，如今轮作制是经过研究过的，在什么土地上种哪种农作物可以滋养这片土地，不同的土地种植的轮耕作物是不一样的，而种植技术也有显著的提升，比如说开封府的种草技术，可以说是冠绝大明，就连蒙古人都跑来这里学习。
其二，这轮作制，在头几年粮食产量肯定是减少的，没有哪个百姓可以负担得起，哪怕是小地主也负担不起，而如今开封府八成都是大农场，他们是能够负担得起。”
王家屏问道：“这土地若都集中在大农场主手中，他们便可肆意抬高粮价，那可如何是好？”
传统思想就是要反土地垄断，这个已经证明确实有很多弊端，会扰乱社会治安。
郭淡笑道：“他们也不是没有干过，但最终都以失败告终，毕竟我又不卖粮食，那么低粮价对我是有利，我肯定不会跟他们狼狈为奸的，他们要是敢抬高粮价，我就让他们一粒米都卖不出去，边上的河南府、怀庆府，做梦都想将粮食卖到开封府来，没有他们，我照样能够买粮食进来，如今就更加不可能，我就是他们最大的买家，谁求着谁还不一定。”
一些官员是略显尴尬。
郭淡明显就是在讽刺他们，地主抬高粮价，官员真的就管不住吗？其实那也不尽然，但多数情况下，官员就是那大地主，抬高粮价，他们赚得更多，他们为什么要反对。
