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本来可以倒酒去腥,但是黄家没有。
倒是黄亦云昨日和大妹上山的时候,发现了肉桂树和八角,摘了一些回来,把肉桂和八角还有一束香草同猪大肠和猪肺一起过水煮沸开来。
只是,黄亦云逛了大半的后山,也只是发现两三株比较矮小的肉桂树和八角树。
等水沸开后,黄亦云放盐进去,再次的煮了三刻钟的时间。
随着煮沸的时间越来越长后,肉桂和八角的香味慢慢的渗透到猪肺和猪大肠之中,还把猪大肠和猪肺的腥味给祛除个干净。
顿时肉桂和八角的香味合住猪肉的味道,在厨房内飘香着,引来几个小的在厨房内嘴馋的盯着锅内的猪肺和猪大肠,直咽口水。
“好香呢?大妹,你刚放下去的两样东西是啥,咋的这么香,根本没有猪大肠和猪肺的腥臭味呢?”黄江氏就在厨房的一侧看着大妹煮着猪大肠和猪肺,香味扑鼻而来,看着色香味俱全后问道。
“婶子,你不知道那两样东西?”黄亦云有些奇怪的问道。
“不知道呢?咱做肉菜都是用油爆炒几下,也没见谁像大妹煮这么香的菜了,还更别说是猪大肠和猪肺了。”黄江氏回道。
“那婶子见过卤菜吗?”黄亦云心中一动的道。
“卤菜,这是什么菜?”黄江氏不解的问道。
“就是像大妹做出这么香的菜出来,一样一样卤好之后,再卖出去的菜。”
“婶子倒是没有见过,或许没有吧!也许婶子没有见过,也许有的。”黄江氏不确定道。
“没有,更别提大妹把猪大肠和猪肺做的这么香的了。”不知道什么时候,黄李氏也来到厨房后道。
黄亦云闻言之后,面上露出若有所思。
“六妹可以了熄火了。”黄亦云用筷子插了插猪肺和大肠后,见煮的差不多后,叫六妹熄火。
把猪大肠和猪肺捞出控水冷却之后。
黄亦云捡上一条猪大肠,切成小块,摆放到盘子里头,推到众人跟前道“尝尝。”
几个小的也顾不上拿筷子,直接用手去抓着吃。