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在核实犯罪嫌疑人的身份之前，首先要搞清楚一件事：包席，是什么？
包席，又称“包厨”，算是一种职业，也是当地农村源自“帮厨”、演变而来的一种雇佣方式。
按照当地农村的习俗，无论婚、丧、嫁、娶，主家都会设宴招待、答谢那些前来到访的客人。这种宴请的方式分两种：流水席和长桌宴！顾名思义，这里就不做过多的解释了。
但是要说明一点：农村人比较好面子，当时又攀比成风，所以无论是哪一种宴请，都是很费时费力、劳民伤财的。主家为了盛情款待来客，都会去雇佣“帮厨”的厨师，来丰盛和提高宴请的规格！而后来，就逐渐出现了“专业包厨”的厨师。
包厨，就是指厨师包揽下宴会餐桌上的一切，主家无需再过问那些琐事，只需要按照《合同》付款即可！包厨又分为“大包”和“半包”：所有的食材、辅料以及一切用餐琐事，均由厨师来包办，那叫“全包”；而如果那些食材、辅料等全部由主家承办，厨师只需要付出厨艺、去炒菜，则属于“半包”。
其流程是这样的：在宴席之前的某一段日子里，主家与“包厨”的厨师见面，预约好宴席的日期、制定好宴席的菜单、商量好“承办”的方式、洽谈好雇佣的价格……
在宴席的当天早上，“包厨”的厨师就会带着食材、辅料以及必要的辅助炊具，赶到主家的家中，开始为宴席做准备！一切就绪之后，开始上灶炒菜……直到按照《合同》，最后一道菜出锅！假如主家对厨师的服务很满意，那就按照《合同》付给厨师薪酬，厨师拿到钱后拍屁股走人！至此，这段短期的雇佣、租赁行为宣告终止、结束。
而如果主家对厨师的服务不满意呢？那也很简单：双方协商，扣除一部分佣金即可！不过，这样的事情鲜有发生：前面说了，乡村里的人都好面子，在那样的日子里谁都不想给自己添堵、更不愿意被旁人看笑话，所以只要厨师不是太过分，主家很少为了省几个钱而去找茬儿。
据六伯回忆：那是在七年前、二零零七年春天的某一天，他和六婶受一个远房表亲的邀请，前往距离此地大约二十公里的临镇，参加了一场婚宴：远亲嫁闺女，那天是闺女带着女婿“归宁”的日子。
当天的婚宴上，六伯觉得那些菜品的搭配很有新意，而且饭菜的口味也相当不错！想到自己儿子的婚礼就在半年之后，而婚宴的具体事宜还没有安排，于是六伯就找来了那个远亲，询问起了有关“包厨”的情况。
