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谁料掌柜的吧嗒吧嗒抽了两口旱烟，懒洋洋一抬眼皮，“你们且把买卖做成了再说。”
套话不好使！
他在街面上几十年了，隔三差五就听谁谁谁说要干大买卖，可最后，不都灰溜溜卷铺盖？
师雁行也不尴尬，还是笑眯眯的。
做生意嘛，都这样，卖方想多卖，买方想少花，都是这么一步步磨来的。
脸皮儿薄的人做不成买卖。
只要能节约成本，就不丢人。
掌柜的也没想到她一个小姑娘这样熬得住，又见她们孤儿寡母的——但凡家里还有个男人，也不至于叫娘们儿几个这样拖家带口的操劳，不由心生怜悯。
“罢了罢了，”他将烟袋锅子往鞋底磕了两下，“难为你一个娃娃开口，这个钱么，实在不能再少，我多送你两只碗如何？”
足足两文钱！
师雁行满口应下，又说了一车子好话。
“行了，走吧走吧，再说我也不能多让了，”掌柜的失笑道，“女娃娃好钢口，只冲这嘴皮子，就合该发大财！”
搞定了摊位和器具两大难题，师雁行和江茴都狠狠松了口气。
菜品么，成本要低，味道要好，最好再加点油水……
郭张村隔壁就有卖肉的，从集市上回来后，江茴就照师雁行的吩咐去割了一点肉回来，准备先炒菜试味。
见她一刀下去，那肉只受一点皮外伤，下来的肉片不过几张纸厚薄，拎起来恨不得能看见对面光影，江茴不禁面色古怪。
这，这别是个奸商吧？！
师雁行正色道：“咱们成本有限，既要给客人实惠，又不能折本……肉就这么点，切得太厚，一桶里就那么几块，看着可怜，也不像话。切得太薄，一炒更少，零零散散，也不成样子……”
切肉是门学问，一头牛传三代的且多着呢！
似这样厚薄，下锅后先干炒，就能煸出许多猪油，一来增香，二来也可省些素油。
