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上之所好，下必从之，庆贞帝素爱听外头的故事，王忠和那些干儿子，干孙子们自然就拼命去打听什么，才有如今的对答如流。
若论吃喝界的风头，这一二年间当属师家好味，其余众多酒楼食肆皆无能出其右者，所以王忠说来说去，就说到师家好味又在城北开了一家自助自选餐厅。
“听说买卖很是不错，菜品也丰盛……”
庆贞帝失笑，“她倒是挺有精神头。”
够能折腾的呀，这才来了京城多久？就折腾出这许多花样。
若为男子，必为一员良将。
王忠一直关注庆贞帝的神色，若他感兴趣的，便多说几句；若不感兴趣的，便立刻揭过。
此时听庆贞帝有感而发，眉宇间亦很是轻快，便揣度着他的意思，试探着说：“这几日天气越发好了，难得陛下今儿得闲，别老在闷在宫里，也不易于龙体，不如出去走走。”
师家好味在京中的第二座自选自助餐厅位于外城北半部，开业前几日就在南店告知了众多食客，又有头三天的打折优惠。
“五月开业，咱们也讨个吉利，除基础折扣外，开业前三天五人结伴前来用餐者，折上折！”
众宾客十分欢喜，奔走相告，开业当日果然去捧场，进去之后才发现一干经典菜系都有，但细节处又颇多不同，也增加了不少新菜，便都想试试。
北店开业之前，师雁行曾进行过充分的市场调查，发现京城外来人口的分布极具地域性，又爱抱团，很适合有针对性地揽客。
从西北、东北来的客商大多从西北，东北，正北这三个方向进门，然后就地扎营，买卖、居住，长年累月下来，竟自发形成了几条北地人聚居的街道。
这一带的百姓口味更重一点，爱吃咸，爱吃肉，爱吃面食，风格相对粗犷，所以北店推出的菜品方面，就更倾向于主打这些，又顺势增加了极具西北风味的大盘鸡、手抓羊肉等。
经过这批人的分流之后，南部先前那座自选餐厅的风格也逐渐凸显，更多的是吸引了来自南方的食客。
这些地方的食客口味相对杂乱多样，偏长江一带、东南一隅的，口味相对清甜，中南的多香辣，西南多麻辣、酸辣。
而最南部临海一带，酷爱食水产，反而又吃不得辣了。
正是因为这样的人口分布，也在外城自发形成了南北两大市场，后经过朝廷重新规划，正式定为北市和南市。
北市主要经营北地运来的牲畜、皮毛，人参鹿茸并西域来的香料、葡萄酒，波斯来的地毯、银器等。
