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“小峰,你说了半天,鼎罐长什么样子我都没见过!”菲菲无语说道。
“你等会!”陈锋说完从阁楼上取下一个圆柱型底部是锥形的黑色铁罐,说道:“这就是鼎罐!”
“太难看了,都是疙瘩!”菲菲一脸厌恶的表情。
“这鼎罐虽然其貌不扬,但是做出的饭比土灶还香!”陈锋接着说道:“这鼎罐是祖传的,用了几代人,爷爷奶奶都很珍惜它,这些年已不轻易使用,特别是厨房重建后,一般都用土灶了,不过偶尔我也会做一两顿鼎罐饭犒赏自己,怀念下当初的味道!”
“今天就让你尝尝这美味的鼎罐饭!”
陈锋说完把鼎罐刷洗干净,把盛好水的鼎罐吊到火坑上方的梭筒钩上,然后把柴火点燃,调节好鼎罐与火苗的位置。
水烧沸后,淘米下锅,煮过一段时间后,米饭香味就出来了,陈锋没有再添柴火,继续用炭火余烬烘烤了段时间,揭开盖子,鼎罐中都是白花花的大米饭,四周是金黄色的锅巴,香味飘满了整个房屋。
“恩,真的好香!”菲菲放下手机,翕动鼻子喊道。
“这鼎罐饭除了香,更重要的是鼎罐是生铁,容易形成被人体吸收的可溶性铁盐,补充铁元素,有益健康!”
陈锋接着说道:“这鼎罐饭和土灶一样使用柴火,但是比土灶铁锅受热均匀,所以做出的饭更美味!这鼎罐还有其他的好处,比如煮熟的饭放在里面几天也不馊……”
“行了,姐知道这鼎罐的好处了!”菲菲阻止陈锋的啰嗦,挑了一筷子饭尝了下后眼睛一亮,说道:“这鼎罐饭真的很好吃,小峰你快炒几个菜,我都等不及了!”
“你快跟雨晴一样了变吃货了……”陈锋小声嘀咕道。;