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昨天刚刚去超市买的排骨,虽然质量在他看起来着实一般,但是做一顿小排骨倒也足够。陈俊相信自己能够凭借精湛的厨艺,将这道由著名的鄂菜‘金枣汁羊肉’的低配山寨版做出令人满意的味道。
虽说鄂菜一直都并非主流菜系,除了‘大县城’的特色小吃热干面、豆皮之流,人们熟知的还是伟人那句‘才饮长江水,又食武昌鱼’里面的武昌鱼,但是这道菜的味道绝壁要比它那并不大的名声要好。
鲜、香、醇、嫩、烂、汁浓、味纯,正是它的特点。
陈俊也自信羊改猪的低配山寨版能保留住这些特色。
猪排上的肉还算厚,最外面是嫩红的肋条,内附一层宝宝的肥嫩脂肪,里面的粉白精肉则是条理分明。
哼着歌,陈俊心情愉快的开始挥舞着菜刀,切起了排骨。数分钟以后,一整块猪排就变成了一堆长度也就三五厘米的小块。
将之前做米饭时留下的洗米水拿过来,他开始对这些肉排进行清洗。
然而,这道工序刚刚进行到了一半,陈俊突然就听到了久违的敲门声。