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毕竟大家都开门做生意,犯不上为了一斤几块钱的进货差价,和这么个肉贩子较劲。
而这王传喜显然就是老张的苦主之一,他对老张的不满也不是一年两年了,但却一直苦于找不到一个合适的进货渠道。
这王传喜以前是五星级大酒店的厨师出身,对食材品质的好坏,本来就只有一套识别的本事,而且他家里还有些关系,也不怕混混捣乱,更不怕卫生安监的来查,但就是苦于一直没有合适的进货渠道。
以前当五星级酒店主厨的时候,因为严格把关食材,他经常出入市里面的屠宰场和肉联厂,亲自去进牛肉,可正因为把关严格,算是把那些肉联厂和屠宰场的负责人得罪个遍。
现在自己开店做生意,再想去找那些人合作,人家还不肯买他面子,所以他只能捏着鼻子,从老张这里进货。
因为有一些处理食材的手艺,他开的自助涮烤店生意非常不错,在滨城已经开了五六家分店,每天都要消耗大量的肉食,尤其是牛肉这一块。
滨城的餐饮界一直以主打海鲜为特色而闻名,可是近些年来,随着大量外来人口的涌入,再加上近海渔业资源的枯竭,导致海鲜食材成本上涨,现在大众餐饮的胃口变得越来越多样化。
近些年来像水深火热这种主打烧烤加涮锅模式的自助餐,开始大行其道,整个滨城这样的烧烤加涮锅的自助餐厅,开了有大大小小数百家,竞争可谓是非常激烈。