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面是碱水面，根根分明，两面煎得金黄发亮，用猪油、葱花拌匀，淋上一层芽菜、鸡丝、芝麻、肉糜煎炸的浇头，面皮筋道爽口，滋味浓郁油润，是南吴市井百姓家常的吃法。
老百姓们整日劳作才能填饱肚子，生活不易。妇人们个个勤俭节约，家中吃剩下的菜不愿意浪费，放着又会腐坏，便有那等心灵手巧的，把剩菜做成浇头，用来拌面或是佐粥。
质子府只有卫康一个主子，一日三餐鸡鸭鱼肉的份例在那儿，怎么吃都吃不完。每天夜里通常会留下很多剩菜，像那些没动过的干净鱼肉，都是赏给头等丫头、仆妇的。剩下一些残羹冷炙，会被厨娘做成浇头，给下等奴仆们添菜。
卫泽那时候和质子府的其他下人一样，天天去灶房领份例饭菜吃。从主子的饭桌上撤下来的剩菜油水足，谁都想吃，要是论资历来分的话，谁都不肯服谁，分到第二天也分不出个结果，于是干脆上手抢。
每次拌面才出锅，小厮仆从们便一哄而上，拳脚相加，大家各凭本事，谁抢到就是谁的。
偶尔运气好时，卫泽也能抢到一碗浇头堆得冒尖的猪油拌面。肉块鲜美肥润，面条咸香滑嫩，如果事先用香油煎过一遍，那滋味就会更加浓郁。热腾腾的一大碗吃进肚子里，顿时觉得心满意足，别无所求。
那时候，卫泽觉得质子府的拌面，应该是天底下最美味的面条。
获封太子后，谭和川成为他的内总管，接管他的膳食衣物之事。谭和川认为他身为西宁太子，应当和文雅的人士来往，穿最华美的衣裳，吃最精美的食物，像猪油拌面这种难登大雅之堂的食物，实在是太粗糙了，不应该出现在太子的食单当中。
卫泽已经有数月没吃过猪油拌面了。
在回西宁的旅途中时，他偶尔会提起想吃点以前常吃的小食，每次想让下人去寻些来，谭和川都会拼命阻拦劝诫：殿下哪能吃那种下九流的东西？
卫泽并不重口腹之欲，加上少年意气，想让众人信服自己，不愿提起从前曾经为人奴仆的旧事，渐渐的也就把猪油拌面给淡忘了。
此刻一碗油光发亮的拌面摆在他面前，辛辣的葱油香混着浓郁的肉香，直往他鼻子里钻，引得他食指大动，接过周瑛华递过来的包银竹筷，埋头便吃。
周瑛华朝如意使了个眼色。
如意点点头，把房里侍立的使女全都赶出房，带上房门，守在廊檐下，不许任何人靠近。
等卫泽吃面的速度慢下来，周瑛华搅动着一碗雪白的冰糖莲子粥，漫不经心道：“你来找我，是不是想问谭和川的事？”
听她没有像以前一样用尊称，卫泽脸色稍缓，顿了片刻，筷子微微一晃，“我只想知道你给他吃了什么。”
