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第一章全羊馆
我叫张可，现在经营了一间小店，全羊馆。
要说到怎么整羊肉好吃，在这里我敢说第二绝没人敢说第一。
生意好不好就看这汤熬的够味不，就拿汤来说，我的汤的特点就是色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。
来我这里吃羊的人很多就是贪这口好汤。这和那些参杂了其他料的汤水白色完全不是一个档次的。
汤好就得原料，分量足，下足功夫。
做的时候首先得有个精准的数据，多一点少一点都不行。
首先羊骨10千克，生羊油2千克，羊骨斩重约500克的块，用刀背敲裂，清水泡两小时待用；锅内放清水25千克，烧至90度下羊骨铺底，大火烧开，撇净血沫，等汤发白时下羊肉，羊油铺在羊肉上，大火烧开去血沫，要不断翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
烧制时锅内要保持沸腾，要使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融才能成乳状，熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。
当然这并不是汤的全部，那也不过是我列出来骗骗那些假装来我餐馆打工实则是来偷我秘籍人看的。
事实上，镇子里绝对没人能做出我这种汤底，因为有样东西他们得不到，也不敢去拿。
鬼，这个汤底需要鬼来做材料。当然不是整只鬼，只需要他们付出一点点属于他们身上的鬼魂就行了。
我有什么办法？
活人吃饭要给钱，鬼吃饭也是需要付出代价的。
我的全羊馆不但镇子上所有人都喜欢喝，连镇子上的鬼也都喜欢喝。
白天人来喝，晚上鬼来喝。所以我的全羊馆也被镇上的人喊成24小时馆。
