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平哥儿立刻道，“阿娘放心，我自己包的我自己肯定吃。”
赵世简在一边一只手捏小面团，一只手拿着短小的擀面杖，几下的功夫，一个大小厚度都合适的饺皮子就出来了，连边缘都很匀称。
平哥儿感叹道，“阿爹，没想到您居然会擀饺子皮，还擀得这么圆。”
赵世简笑道，“我小的时候，经常给你阿奶打下手做这些活儿，你阿爷不管厨房的事儿，你大爷整日就晓得玩，你姑妈还小呢。过年期间，家里雇的婆子回家过年了，你阿奶一个人忙不过来，我就学会了擀饺子皮。”
平哥儿一边包饺子一边说道，“阿爹真能干，又能拿笔杆子，又能拿枪，还能拿擀面杖。”
赵世简笑了，“我还会拿板子，下回你背书再背不好，你屁股就要挨板子了。”
李姝笑了，“大过年的，吓唬孩子作甚。”
平哥儿那边正被一只饺子难为坏了，他捏到后面，前面的又散了，再回去捏前面的，后面再次散开的洞里饺子馅儿又冒出来了，饺子皮边缘被打湿后，越捏越糟糕，最后彻底破皮了。
平哥儿顾不得和父母说笑，立刻又拿起一张饺子皮，挑了些馅儿在上面，看了回李姝的手法，然后仔细慢慢地捏。这回，虽然仍旧很丑，好在终于不往外面漏了。
李姝看了看两个惨不忍睹的饺子，笑道，“头一回包，能有这样，很不错了。你这个破皮的，怕是不能下锅了。你把火钳放到火盆一边，饺子放火钳上烤着吃，等熟了后，才香呢，你三舅舅小时候最喜欢烤饺子吃。”
赵世简擀那边又开始揉面了，笑道，“你既要烤饺子，多烤两个，咱们一起吃。”
平哥儿立刻兴匆匆地拿了五六个饺子，把火钳摆满了。他怕饺子烤糊了，立刻喊封娘。
封娘等人被李姝都打发到厢房里去了，厢房里有炭盆，有茶水果子，她们跟着辛苦了一年，李姝给她们多发了两个月的月钱。今儿晚上她们一家三口要包饺子，不想让下人在场，就让她们都在西厢房歇着。
小丫头们听见哥儿在叫，忙进屋告诉封娘，“姐姐，平哥儿在叫姐姐呢。”
封娘立刻起身，她虽然在一干丫头们面前是老大，但贴身伺候主子的事情，她都是亲力亲为，听见小丫头说，忙过去问，“哥儿有什么吩咐。”
平哥儿道，“姐姐给我再拿把火钳来。”
封娘不让别人帮手，自己把西厢房里的火钳送来给了平哥儿，然后又让小丫头去大厨房拿把火钳放在西厢房用。
平哥儿接了火钳，把饺子旁边的柴火往边山挪一挪。
李姝教他，“你若怕饺子烤糊了，就别加新柴了，只往里面加炭就可以了。炭火火力小一些，灰尘也小。”
