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与此同时,林小荷已经把肥肉用刀子片了下来,约莫有三斤左右,这些肥肉如果炼化了,能得到不少猪油。
因为刚刚吃过早饭,现在到也没有到要吃中饭的时候,所以林小荷也不着急张罗着中午的饭食。
不过她心里已经有了计较,中午可以做一道红烧肉,然后弄一个猪油拌面,再拌一个野菜解油腻,简直美滋滋。
提起猪油拌面,林小荷都不自觉的吞了一口口水。
这道吃食,虽然简单易于制作,但是味道却让人吃过一回,就再难忘记。
正巧今天手头里有肉,可以做一次给大家尝尝。
刷干净铁锅,倒入一些底油,然后将切好的肥肉放进锅里炼制。
教给大家一个小方法,再炼制猪油的过程中稍微加一点清水,会让猪油炼制出来之后呈现奶白色。
这肥肉一过油,这香味顿时就出来了。
林小荷把灶台的火抽出来一小部分,转为中火。对于土灶的烧法,林小荷实际上算得上是驾轻就熟。
“臭丫头你在做什么?怎么这么香?”
铁蛋不知道什么时候摸进了院子,之前被胖揍的事情,早就被他忘记了,此刻站在灶房门口,不停的吸着鼻子。
看着林小荷不停的把炸出来的油渣放在一旁,又把生猪肉放进锅里,滋遛滋遛的吸着口水。