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“我们董氏茶庄制售新茶，大部分环节都没有问题，我有足够的把握……只不过有两点，我暂时还没想到解决方法。其一，是茶树的嫩芽尖。”
董漱玉说到这里时，停顿了一下，看向祝修远，问道：“修远，这新茶的炒制，只能采用茶树的嫩芽尖吧？”
“不错，炒制这种新茶，只能使用茶树的嫩芽尖，嫩芽尖上，最多只能带有一片嫩叶。若采摘的茶叶过老，新茶炒出来的口感则不正！”祝修远说道。
“嗯，这就是我所担心的第一点。以往制茶，对茶叶的要求不是很高，只要不是非常老的茶叶，都可以压制成茶饼。”
其实比较老的茶叶，也是可以压制成茶饼的。
不过这种茶被叫做“粗茶”，“粗茶淡饭”中的“粗茶”。
味道比较涩，整个陈国几乎没人饮用这种粗茶。
一般都是通过茶马交易，交换给周边蛮夷了。
“我董家在浮梁县的茶园，不算很大，采摘的茶叶压制成茶饼的话，刚好够用。但是，若只采摘嫩芽尖炒制成新茶的话，势必不够！若新茶数量太少，必然无法支撑茶庄重新开业。”董漱玉缓缓说道。
