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“嗯。”蒋青英点点头,看着他,知道他还要说些。
“说给我听听。”周源笑道。
“酸菜牛肉,发菜鱼丸汤,开水白菜。”蒋青英不假思索地全盘道出。
“不错不错。”周源开心地摸摸下巴,然后拿起推车里的牛肉说道,“这盒牛肉不太好,咱们去换一包。”
“嗯。”蒋青英没有反对,马上推着小车转弯,目光却落在左下角的牛排,流连的一两秒,跟上周源的步子。
其实周源心里认为,买菜还是得在菜市场才有感觉,在超市里购买的话,总会有点照本宣科,因为那些食材规规矩矩地摆放,肉类更是一包包地分装好了,不可能还有提出几分肥瘦的要求,而鱼,也不是水里游着,鬼才清楚宰杀前是什么状况,新鲜不新鲜。周源放好那包牛肉,慢慢地挑选起来。
“你要先看色泽,然后是手感,都有讲究。”周源说道。
“哦。”
“像是到了我这种层度,厨艺已经不用关心,而食材的选择上才应该用心,好的食材跟坏的食材做出来的菜那是很好吃和好吃的差别。”周源自吹自擂地说道,忽然放下牛肉,转而拿起旁边的猪肉,“咦...猪肉看起来不错。”
蒋青英凑上来,认真地观察,显然正在学习怎样去辨别食材的好坏。实际周源也是胡吹,他也不懂哪些好哪些坏,欺蒋青英单纯就拉着她东走西逛,直到一个多小时候,才心满意足地把那几样东西拿完。“还有什么想吃的不?”周源笑道。