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他喜出望外猛地往起一站，挺壮实的西北汉子嘿嘿笑着，普通话夹着关中口音还有些反差萌：“欢迎光临！”
“我刚以为做梦呢。”
“快请坐请坐，想吃点啥？”
……
好久没偶遇歌迷，江野被热情团团包围，握手打了招呼，略不好意思地坐下：“那麻烦来个大份的羊杂汤吧。”
“得嘞！我给您切一碗。”
“这男娃听着不是本地人啊。”旁边的老大爷吃完结账，一笑门牙没了，捂捂嘴很慈祥，还不忘帮忙介绍，“他们家这杂肝汤，号称[西北一绝]，量足味道也好，店开了有三十多年咧！你算找对地方了。”
“明儿个您再来。”店掌柜笑吟吟地递上几张零钱。
老大爷接过钞票塞兜里，摆摆手。
没再进客，掌柜的跟江野边吃边唠：“我叫黎小龙，这家店是从我爷爷那辈儿传下来的。”
古时候，盛汤用一把铜制的大马勺在放肉的盆里取杂肝，一碗汤半碗都是杂碎，故名“稠杂肝”。一碗羊杂汤，看的就是主副料全不全。
正宗的羊杂汤有“七宝”，即羊头肉、羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊舌、羊眼，下锅时要切成细丝和长条。
还有万万不能少的一盘春意葱茏的香菜末儿，一碟红灿灼眼的辣椒面，再加罐食盐，凡专卖羊杂碎的饭桌上都有这佐餐三味。
热乎烫嘴的羊杂汤太适合冬天了，一口下去极为舒爽，汤味醇厚，肉嫩而不烂，江野又添了点蒜苗和一些配菜，竖起拇指，由衷地赞美了几句。
“平常早上六点半开门，我妈一般负责切，我负责下午把这些配料都做出来。”掌柜的聊开了，十分健谈，“你要来得早，东西肯定全，来晚就不一定了，尤其是羊眼卖得最快……”
