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至于对勺功的要求也很高，需要在大火中，利用勺子不同地控制羊肉，保证外面的一层羊肉恰到好处地封口，锁住里面的汤汁。
总而言之，这又是一道无可挑剔的美食，刀功、勺功、火功、创意，无可挑剔。
高冷如戴里克也忍不住好奇，“羊肉里面的浓汤是新鲜鳕鱼骨熬成的浓汤，你刚才第二道菜应该就已经准备好构思了吧？我有两个问题，其一，浓汤是怎么灌注进去的；其二，鱼子酱很新鲜，是如何保证和汤汁的味道配合如此默契？”
乔智并未隐瞒，“在华夏的汉字当中，鲜是用鱼和羊凑成，华夏有一道菜叫做鱼羊鲜，利用鱼肉和羊肉的鲜美，混合碰撞，达到更加鲜美的境界。在烹饪的过程中，我用勺子进行拍打羊肉，从外面看不出任何端倪，但羊肉内在肌理却是已经被拍散。在熬煮的过程中，鳕鱼骨的汤汁被中空的内部吸入其中，出锅前，在恰当的时候，用注射器，将鱼子酱注入内部，因此便形成了内有乾坤的效果。”
乔智说得很简单，烹饪的过程极为复杂，要求对火候和食材足够熟悉，换成其他厨师根本没有办法完成。
强烈的好奇心使得戴立克想要看看羊肉的内部构造。
酝酿很久，戴里克终究还是用餐刀将方块羊肉从中间切开。
浓汤和鱼子酱从侧面弯曲，羊肉内部并不是一个空洞，而是弯弯曲曲的通道，难怪刚才使用麦桔杆时，需要一定的吸力。
“这
道菜的汤汁混合了鳕鱼骨和羊肉的香气，比起羊肉和鱼子酱更让人印象深刻。”戴里克发自肺腑，“更难的的是，厨师在制作这道菜时，还运用了巧妙的构思，弯弯曲曲的内不同道，需要顾客采取一定的手段，才能挖掘出食物的美妙，一方面呼应了这道菜的题目《蜀道难》，另一方面还制造了一种付出努力，超出期望的满足感，实在妙不可言啊！”
戴里克此言一出，无论是网络还是现场，所有观众脑海中都有一个想法，乔智这一局再次稳操胜券了。
“将进酒，杯莫停！”
“蜀道难，难于上青天！”
两道菜都是以李白的传世名诗命名，匠心独具。
