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这道沙拉跟普通的沙拉不一样，而是选用仙人掌作为重要的食材。
如果华夏人有一百种包饺子的方法，那么墨西哥人就有一百种烹饪仙人掌的方法，配合塔克饼一起吃，是一种恰到好处的搭配。
路易莎开始和其他几位评委商议，比起预选赛环节，还增加了点评的环节，这或许是因为亚亚雷抗议戴里克争取到的环节，要告诉选手和观众，他们的评分不是乱来的。
“两位选手的实力都很强，给我们带来了一场很美妙的体验。最终我们一致认为拉法埃尔获得晋级的资格。理由是，他用土豆饼取代TACO饼，比土豆代替寿司米饭，更加成熟。北岛熊的土豆寿司，还是有一种淡淡的土豆味，让整道菜出现一种违和感，这与LaBonnotte土豆今年的产出情况有关，他已经尽
量用烹饪技巧掩盖。
而拉法埃尔完美地解决了这个问题，他在里面加入了一种特制的香料Mole。因为加入了Mole，会有一种诱人的奇香。与LaBonnotte土豆的搭配相得益彰。”
Mole酱也是墨西哥菜的制胜法宝之一。
好的Mole酱需要经过超过10小时的烘烤，让坚果、香草所散发的香味和辣椒、果肉、可可粉的香味完美结合。
路易莎给出的结论，很细致，也通俗易懂，两位选手，没有意义，观众席间传来掌声。
评委的点评直中要害，北岛熊输得心服口服。
“下面有请其余两位选手上台，他们的获胜者将和拉法埃尔角逐四强资格。”
北岛熊和乔智错肩而过，心中无比遗憾。
并不是因为被淘汰，能站在这个舞台上，他觉得已经很值了。
毕竟他自己还很年轻，对手是来自世界各地的高手。
他遗憾的是无法跟乔智同场竞技。
乔智会成为烹饪历史上最伟大的人物之一！
