第五十六章 泥煤威士忌 (第2/5页)
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存在当然是有其合理性的,但存在并不代表大多数人能够接受。
深受追捧的,像阿德莫尔这样的泥煤威士忌,酚含量只有12PPM。
更有像格兰威特那样的泥煤威士忌,酚含量直接降到了2PPM之下。
第五夏这次带回国,让楼尚评鉴的威士忌的酚含量和波摩威士忌差不多,在25~30PPM之间。
这种程度的烟熏,是布伦施威格家族最后一位酿造大师韦斯特伍德·布伦施威格先生的最爱。
布伦施威格酒厂没有赶上好时候。
艾莱岛人视为珍宝的泥煤威士忌在世界范围内的流行,是在布伦施威格酒厂关停以后。
在受到全世界威士忌老饕的追捧之前,泥煤除了掩盖一切,让威士忌的味道变得单一,就是极度粗糙的口感。
当然,这里说的是重泥煤威士忌。
那些只是烟熏了一点点,或者像高原骑士那样,把中度烟熏的麦芽和完全没有经过泥煤烟熏的麦芽,以1:4的比例混合,再开始酿造,最终的成品,绝对是能让大部分的威士忌爱好者感到身心愉悦的。
泥煤威士忌,是风土气息最重的威士忌。
在别的地方的人还欣赏不来泥煤和单一麦芽的时候,很多艾莱岛人就已经非单一麦芽不喝了。
这也是为什么,在当以麦芽和泥煤开始流行之后,艾莱岛隐隐有了“苏格兰威士忌中心”的感觉。
最为神奇的是,艾莱岛的风土,可以同化每一个来到艾莱岛的人。
那些曾经无法理解的你们,在你踏上艾莱岛狂野的土地,迎着呼啸而过的海风的时候,就自然而然地开始理解这种风味。
一方水土养一方人,说的或许就是这样的一种神奇。
楼尚和帅戈从艾伦港码头登陆艾莱岛。
这是楼尚之前找旧报纸的仓库所在的港口,也是波特艾伦酒厂所在的港口。
波特艾伦酒厂和布伦施威格酒厂,是在差不多同一时间关闭的。
八十年代最初几年关停的那几家艾莱岛的威士忌酒厂,都是没能赶上好时候。
波特艾伦酒厂现在隶属于全球第一大酒业集团帝亚吉欧,一个曾经给刚刚退学的楼尚抛出过橄榄枝的酒业集团。
楼尚是他们五年之前就想要招揽的人才,只不过,那个时候,他们也没有想到,楼尚能够传承酒乡神舌的衣钵。
楼尚来艾莱岛这件事情,求甩联盟的人是不知道的。
但对艾莱岛的各大酒厂来说,却又不是什么秘密。