第二十二章 杀猪与对联 (第2/5页)
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这时代虽然物资奇缺却最能显出年味，不像后来春运买票难，开车路上堵，好不容易到了家除了越来越重的年礼，越来越厚的红包，几乎跟平时没什么区别，已经找不到过年的感觉。
腊月二十六去买肉，想买肉就得杀猪。这里的猪基本都是两年养大，平时生产队专门安排一个人放猪，每天早晨，赶着猪从每家门口路过，各家就将自己家的猪放出来赶到队伍里，晚上放完猪回来，又按原路给各家送回去。
杀猪一般从腊月开始就断断续续开始杀了，苏墨然没见过杀猪特意跑去参观了一下。
几个健壮地男人在猪圈里逮猪，将猪按住，四个猪蹄捆起来，然后用扁担讲猪抬到杀猪的院子。
院子里放着一个大大的木桶，是专门用来杀猪的，木桶里放着长条板凳。把猪放在板凳上，两个人按住猪的身体和四肢不让它乱动，负责杀猪的人按住猪头，对着脖子就是一刀，割破猪的喉管放血。
木桶里早就准备好了一个脸盆接猪血，脸盆里放着盐水和油，等接满了猪血放在一边静置，一会儿猪血就会凝结成块。
等猪死透以后，解开捆猪腿的绳子，把猪放进木桶里。将事先烧好的开水倒进木桶，四个壮汉拎着猪的四条腿将猪不停地在木桶里翻转。等泡得差不多了就开始褪猪毛，猪头和四个猪蹄的毛最难处理，需要极大的耐心。
