八零年代女地主诞生记[重生] 第20节 (第3/5页)

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贾珍珍见着盐粒在铁锹间翻飞，忍不住手痒，

“婶儿，我来试试吧。”

“哈哈哈，你这细胳膊细腿可翻不动。”

“让我试试呗。”

“成，你上来吧。”

胖婶自椅子上下来，换贾珍珍上去，刚接过铁锹，她只觉得沉甸甸的坠手，这工具足足有5、6斤重。她勉力挥舞着，翻炒十来下就翻不动了。

“来，还是让我来吧，你翻的速度太慢，这样子可不行，待会糊锅就糟蹋了。”

贾珍珍顺势借坡下驴，这活计她实在是干不了。

不一会儿，那盐粒从淡黄变成深棕色，胖婶从锅里捞了一点，搁嘴里尝了尝味道，这香味足够了，便招呼着人开始起锅。热乎乎、香喷喷的盐粒被铲到直径两三米的簸箕上，摊开晾凉即可。

这边第一锅炒盐刚出炉，那边第一批分割均匀的猪肉也被搬了过来。胖婶吩咐人继续炒盐，这边就继续开始下一个步骤了。一条条猪肉被均匀的分割成长条状，五斤左右，最适宜加工。

“这东旺叔下手就是老辣，这肉说是五斤一块就差不离。”

“就是呀，咱们村的几个能人。珍珍爷爷的那双厉眼、翠花婶的那张嘴、东旺叔的刀还有胖婶的巧手。”

妇女们嘻嘻哈哈的闲聊着，手上的活计却没有耽搁半分。大块的猪肉被摊在桌子上，盐堆里，薄的地方抹上一层，厚的地方多揉几次，夹层的地方翻开来再塞进去盐粒，务必要盐腌均匀咯。

“胖婶这要腌制多久呀？”贾珍珍有些好奇。

“天气好的时候在缸里放上个5天，再捞出来挂晒风吹两天……”正说着，胖婶突然一拍大腿，“坏了！没有这么多缸子可怎么办呀！”

这腌制腊肉要用大肚瓦缸，家家户户都有，可今儿一次要腌这么多，这准备就有些不足了。那边村长正四处巡视，听到这边动静，一了解情况，当机立断，

“去，各自回家把瓦缸搬来。”

“可过两天自家也要用呀？”有小媳妇有些犯难，自家就这么一口。

“去！自家吃的用木桶、水桶腌。先保证卖的腊肉都是货真价实做出来的。自家的嘛，年年吃，吃不出新味道。况且，手里有钱了，什么好东西换不来呀。”

“唉！”小媳妇爽快的应了，去招呼自家男人搬东西来。村长说的是，有钱了啥买不到，腊肉就少吃点，过年宽裕了，给自己买件花呢子大衣，过年的时候穿着走亲戚才气派呢。也叫父母放心，她嫁到贾家村这日子越过越好。