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正说着，外面的服务员又送来了四个菜，这次没有凉菜，四个都是热菜，三荤一素，全都是他们这的特色菜。
“三头来了！”
门外走进来了个服务生，端着一个大盘子，还高唱了一句，他那盘子上还有个盖子，直接快步进门，并且把盘子放在了餐桌的正中央。
这可是迷楼的招牌菜，比三套鸭还要出名，也是扬州菜的代表。
“几位，请慢用！”
服务生打开了盘子，一股清香随即袭面而来，李寻好奇地抬起了脑袋。
只这股清香，就知道这股菜不简单，李寻吃过很多名菜，更有一些加工精美的菜肴，但还从没有哪道菜能发出这样的香味。
大盘子里面装着三道精美的小菜，分别是一头——扒烧整猪头，二头——清炖蟹粉狮子头，三头——拆烩鲢鱼头。
“赶紧尝尝，这三头要趁热才好吃！”
蔡元山已经拿起了筷子，招呼着李寻动手，李寻夹了一块品尝了一下，忍不住点了下头。
不愧是名菜，这味道就是非比寻常，唇齿留香，让人回味无穷，却说不出那个味道。
