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中午的时候，荷氏看着差不多时间，就先回家，来做饭了，中午烧了一大盘红烧肉，一大盘黄瓜烧鱼干，一盘茄子，一大锅豆腐清汤，还有用白米蒸出来的米饭，真真正正的白米饭，没有加糙米或者是玉米面。
这应该是茉儿穿过来之后，吃的第一顿真真正正的白米饭，那么的香甜，那么的醇，没有经过农药污染的稻米果然好吃，茉儿直直吃了两大碗，平时身体小，肚子也不大，一般一大碗就已经饱了，今天直是放开了肚子来吃的，吃的撑惨了。
这真真正正纯的白米饭，可是不太容易得到的，在这边，大家叫这个为舂米，谈不上什么工艺，过程也并不复杂，但绝对是个力气活。一口臼，用一块大整石慢慢凿成。它形同一只巨大的酒盅，在村子的祠堂那边就有两个，村子里面的人要舂米，一般都去那边，人多就排队等着，不过，有两个，倒是还方便些。
一只大的石臼，一般要四个人才能抬得动它。臼内凿有锣纹，臼的身子须埋在地下，臼口露出地面，四周用破陶瓷缸片贴平，以便于清扫。在臼的上面，架着用一棵大树段做成的“碓身”“碓”的头部下面有杆杵，杵的嘴子上按了铁牙。
“碓”尾部的地下挖一个深坑，当把重心移到“碓”尾并将其向坑里踩压下去“碓”头即抬了起来，然后舂下去，抬起来，再舂下去，就这样机械地重复，到最后，舂出来的壳就是米糠，剩下的米粒就是我们吃的白米了。
茉儿就有一次，跟着老爹，老哥去看去舂米，直被吓到了，这费劳动力实在是太大了，舂米时，用脚踏碓，碓头起落够吃力。要舂白一臼米，最少舂了三百下，要hua近一个钟头。不少人舂得大汗淋漓，喘气不已的。
碓臼上面横着一根木杆或竹杆，供舂米的人扶手。熟悉的老手，有时会连续不断跑跳着舂了起来；有的还在“碓”头上绑块石头加重，舂起来更有力。这样的舂法，用了巧力，加快了速度，也可能有利于提高加工质量。
