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“她们在我岳父那边呢，我回家拿点东西，等会也过去，可能会住上一段时间。”张信显得有些紧张，紧紧地捂住胸口，那里看起来囊鼓鼓的。
张信这般动作，自然落在马婶子的眼里，知道刘氏娘几个在娘家那边，她也就不关心那事了，转而问道：“你这腿脚不利索的，怎么还要上山？”
张信更紧张了：“不...不要紧的，我就是挖...挖一些野菜。”
说完，张信就急急忙地离开了，留马婶子在原地一脸深思。
嗯，有古怪...!
出了别人的视线，张信咧开了嘴，自己还是挺有演戏天分的。
张信之所以这么做，是因为他的腿总要‘痊愈’的，可治腿得要二三十两，那钱从哪里来？张信之前就想过借口挖了株老山参，下山那会儿，突然灵机一动，就演了这出戏，做个铺垫。
回到县城，张信到瑞来客栈把狍子卖了，有六十五斤，每斤二十五文，共计一两六百二十五文，张信不由感叹，还是打猎来钱快，等回村子，他就兼职做猎户，到时候走遍整个后山。
接下来几天，张信忙个不停。请人给店面装下修，去当铺买些旧桌椅碟筷，找个肉摊定猪肉等。而刘氏和杨氏，在张信说了下肠粉的大概做法之后，就留在厨房研制如何把肠粉做得更好。
张信并不打算把自己摆在明面上，省得张家人来闹腾，所以才把杨氏给请过来，当然这也不排除他想当个甩手掌柜的原因。
怕杨氏在前面忙不过来，张信花四百五十文一个月请了个帮工郭大嫂。
郭大嫂的家就在左近，丈夫在窑厂上工，挣得是辛苦钱。家里大儿子过几年就要娶亲了，所以才出来找活计。张信见她实诚能干就雇佣了她。
张信对店铺开张的日子没什么讲究，等人将牌匾做好挂上，店铺的事也算是有条有理了，于是次日在门口放了串鞭炮就算开张了。
不过张信好歹是受过广告轰炸的新新人类，自然不会忘记给自家肠粉店做宣传，开张的前一天，张信找了一些乞丐到处给他喊：“西子胡同口的肠粉店明天开张了，卖的肠粉口感爽滑，好吃又实惠了喂。”
于是开张当天，店门前挤满了好奇的人，着实把杨氏和郭嫂子吓了一跳。
“你这卖的肠粉是什么样的吃食？”人群里有人问道。
郭嫂子首先反应过来，照着张信准备的话，将准备好的肠粉样品端在手上，道：“您看，就是这个，这可是我们东家新做出来的新鲜吃食，别处可没有。这肠粉啊，吃起来口感爽滑，软糯鲜香，一口下来都不用嚼就顺着喉咙下去了，而且价格实惠分量足。”
肠粉分四种，一种是素的，加野菜，两文钱一碟；一种是加蛋的，三文钱一碟；一种是加肉的，四文钱一碟；一种是加蛋加肉的，五文钱一碟。
本来张信还打算在酱汁上下些功夫的，找李师傅求个普通的熬制酱汁的方法，但考虑到成本问题还是算了，要知道他现在用的酱油都是稀释过的。
听完郭嫂子的诱人讲解，当即有人嚷着要来一份。
