锦衣卫蹲妻手札（美食） 第1节 (第3/5页)

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小摊一头架着油锅，另一头则用竹木架担着面盆糖罐，打理得井井有条。

小老板娘年岁不大，鹅蛋圆脸上缀一双杏眼，饱含着机灵劲，樱桃朱唇弯弯翘，见人迎面三分笑，撒一眼便令人心生喜爱。

她虽尚在留头的年纪，可浑身打理得却格外干练。鬓边的碎发皆用头油贴得一丝不苟，后头一把发丝儿，也都被红绳绑束起来。

一身短褂利利索索，腰上那围裙更是白得发亮，从里到外透着整洁。

旁的人即使不言语，也足瞧得出，她做的吃食必然干净。

她眼下虽还说着话，手里的活却仍有条不紊半刻不慌。

面团被迅速分成小份剂子，擀作大小均等的面饼。面粉赶天亮之前便使开水烫过，还揉了一挑猪油进去，如今早已醒放得色白如玉，松弛又柔软。

一排圆饼挨着个包上拌了芝麻的红糖馅料，在小老板娘灵巧的指间迅速几下翻折，再一压一擀，便立时变成了几张带馅儿的面胚子。

另一头的锅早已经热得蓄势待发，只需刷一层薄油，让饼胚“呲啦”一声摊开，芝麻合着新麦的香气，便顿时在热油的催化下扑面而来。

烫过的面剂断了生，只稍稍一烙就能出锅。

薄油并不沾面皮，小饼也烙得透出诱人的焦黄，氤氲的香气成了无声的招牌，凑上前驻足的路人也不由得越来越多。

“烫面小糖饼，流心的。”

“您拿好，仔细烫。”

新出锅的糖饼外表焦酥却不油腻，轻轻撕开，充盈清透的糖馅儿就会缓缓流溢而出。

一口下去，甜香焦香和烹过的芝麻香气便一齐在唇间弥散而开，昏睡一整夜的精神登时便被唤醒，仿佛干活也有了劲，吃得人甭管是口中还是胃中，都只一个劲觉得熨帖。

一锅糖饼顷刻售罄，新的面胚后来居上，排在后头的人也只能眼巴巴瞧着前头的人大快朵颐。

“只要两文钱一个。”

“现包现卖，又香又甜。”

人声夹杂着火炉烹油的“嗞嗞”声不绝于耳。

天色早已经大亮，小饼也一锅连着一锅，转眼之间就卖空五六锅有余。