第十三章 新奇玩意 (第5/5页)

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“还要重点表扬一下赵师傅，演技精湛，堪比影帝。好了，言归正传，我们统计出来，顾客最爱吃的下酒素菜是花生米，荤菜是冷切牛肉，最不爱吃的是海带和猪肝…………所以，最后我计划的套餐有四套，菜式组合为：

套餐一：一壶酒10文+大份花生米7文钱+小份毛豆5文钱，总共17文钱。

套餐二：一壶酒10文+小份牛肉15文钱+小份毛豆5文钱，总共25文钱。

套餐三：一坛酒50文钱+大份牛肉25文钱+小份夫妻肺片10文钱，总共75文钱。

套餐四：一坛酒50文钱+小份牛肉15文钱+大份毛豆7文钱，总共65文钱。

至于昨天跟您说套餐组合问题现在就很明朗了，拿套餐一举例，调查下来发现，毛豆是大家不太喜欢但又不讨厌的菜，市面上毛豆因为需求少，成本价低，所以套餐中减掉小份毛豆的价钱，我们一份套餐亏得钱其实很少，但是要搭配酒和花生买才会赠送毛豆，这时酒和花生米的利润不光覆盖了毛豆的成本，并且还有额外的收益。所以虽然卖出一份套餐一看起来我们是赔了一份小份毛豆，但其实我们是赚了钱。其他的套餐也是这个原理。”

钱丰一头雾水听不懂，陈掌柜在商场摸爬滚打这么多年，张新的这点门道一点就通了。心下了然，对张新升出一种赞叹感，抚掌而叹：“妙啊，这么好的点子，我真是从来都没想过。”

张新被这么一夸，心里一边美一边还鄙视了他们一番。没吃过猪肉还没见过猪跑嘛，虽然哥没系统的学过什么经济学、经营学之类的，但这些简单一点的套路，猜猜也就知道了。心里还是感慨曾经的21世纪的信息是多发达，现在这里的信息多闭塞，这信息不对等的套路，永远都有用。

“好小子，本来对这套餐的计划我还有所迟疑，现在看来，你真是让我大吃一惊，一个上午就能做出这些布置，也不知你是一直都有这等抱负，没有机会施展，还是临时起意。昨天我们偶然谈起客栈的困境，你就能立马想出对策，实在是佩服。”

“我这就是一个瞎想的玩意，没想到今天一统计，还真有这种巧合。”饶是张新的老脸脸皮堪比铁皮也禁不住红了一下。

陈掌柜倒是没注意张新的大红脸，还沉浸在今天张新带来的新奇与震撼之中。

“明天一早，就开始卖我们的套餐！”