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春柳先不做醋溜土豆丝，而是在那菜谱上，又找了一道看着很简单，又有材料的菜——蒜泥茄子。
春柳以前被赶出家门，来婶子家时，倒是吃过烀茄子。在原来家里是别想了，婶子偶尔送菜过去，根本轮不到她吃。连烀茄子也没有。
呼茄子，就是将茄子上锅蒸好，然后撕成丝，蘸着酱或是蒜泥吃。
想这蒜泥茄子，应该和烀茄子差不多。
春柳在吃烀茄子的时候，就不爱吃太软的，因此很注意火候，上锅蒸茄子的时候，锅刚开片刻，她就熄了火，用筷子扎了一下茄子，刚好熟了，又不是那种软塌塌的。
趁茄子凉着的工夫，春柳开始捣蒜，调味。
菜谱说的生抽之类的东西，她竟然都认识。
这让春柳再次疑惑了一下，总觉得在她从桑树上摔下来的时候，发生过什么事，只是，她记不起来了。
将蒜泥里加好盐和清水，并按菜谱上说的搅成糊状，春柳又将麻汁用醋稀释，放入盐、生抽、糖、香油调好。
