018.临时学菜 (第3/5页)

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春柳快速地看了一下红烧茄子的做饭，似乎也不是很难。只是，家里没有白糖和老抽生抽，还有那个鸡精，家里也没有。

就算她把所有带“抽”的调料，都用酱油代替，那其他的东西又如何是好？别少了几样调料，做出来的，倒不如普通的炖茄子好吃，那不是浪费东西吗？

想着反正要晚饭吃，现在她又没什么事。婶子若有事，肯定先叫坐在屋檐下的春桃，而不会到灶房来寻她，就算是要去茅房，也走不到这边来。

春柳打定主意，既然这百味居里能做成功的菜，都可以拿出来，她不如就花上点儿时间，也正好可以趁机学一道菜。

等到了灶房，春柳看着菜谱，倒很想改变主意。因她已经备下一道茄子，若是能做其他的菜，不是更好。

但看了看菜谱，似乎菜谱上要用的菜，这个时候还没有。看来，她还是老实的学做红烧茄子吧！

春柳先将洗好的茄子切成条，放到淡盐水中泡着，便开始准备其他的东西。

很快，她便用盐、老抽、生抽、醋、糖、鸡精和蒜末，用水淀粉拌均匀了，又将青辣椒和红辣椒切丝放好，便开始准备炸茄子。

春柳因之前没炸过东西，因此自己感觉虽小心翼翼了，但火候还是掌握的不好，不过炸出来的茄子倒还很像样，既没有糊，也没有太硬。

将熟油舀出来一些，只留下油底，春柳便将辣椒丝倒入锅内翻炒，几下之后，又倒进炸好的茄子，然后是调好的料汁，把这些都炒匀了，又滴了几滴香油，茄子就可以出锅了。