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裴如玉特别挑了块六花放到嘴里，点点头，“软了。”
李红梅过去盛了一碗香气扑鼻的肉出来，还有几个热腾腾的开花大馒头一并摆桌上，还有另外炉子上炖着的是放了辣椒的炖肉，盛出来给裴七叔，说，“咱们趁热先吃，这肉就是开出锅时最香了。”
裴七叔自发盛了两盘凉菜，光吃肉会有些腻。
白木香炖肉的确是一把好手，虽则没有精致餐具，可那红彤彤亮晶晶的肥瘦相间的小方块儿肉，肥肉晶莹，瘦肉鲜明，外面裹一层晶莹浓稠的酱汁，且没有半点肉食的肉腥味儿，咬在嘴里，油脂的香爆出来，便是裴如玉都道一声好。
“我们县酒楼买我这炖肉方子足花了五十两银子！”白木香笑，“当时村里人听说都炸了，他们都不能信炖个肉也能发财！”
裴如玉再挑块肉喂给媳妇吃，“你这肉比咱家里炖的都好。”
“那是当然啦。裴如玉，我想着明年在县里开个饭馆子，你说怎么样？”
“饭馆子？”裴如玉思量道，“等明年开始收棉花，肯定有许多人过来咱们月湾县，你不打算再管饭了？”
“管啊。依旧是一人一张饭菜票，可我想着，过来卖棉花的，肯定也有有钱的，愿意吃的更好，开个饭馆子，也能赚钱。”白木香能重振老白家的家业，发家致富，不能不说是很有眼光的。
裴如玉笑，“我是外任官，你这饭店即便开也开不长，不如这样，到时依旧是在县衙外头支个帐子，就写分明了，拿着饭菜票免费吃的是哪些吃食，要花钱买的是那些吃食，介时赚了钱，你赏刘牛一些，他定愿意的。”
“我倒建议你弄几个拿手菜，像卖炖肉方子那样，谁要来学，把这菜式教给他们，学一道菜多少钱。开春后也有去关内的胡商或是从关内到新伊的商人会经过咱们县，倘有愿意做些饭食生意的，也算一门生计。”
白木香一向脑筋灵活，“这也成。”
“明年县里就要开始修城墙，木香，咱们县可是要热闹起来了！我看，你这生意一准儿能火。”块片脆藕给木香。
“那肯定的呀。我做生意从没赔过！”
“明年就修成墙啊？”白木香嘎吱嘎吱嚼着脆藕，饶有兴致的看向裴如玉。裴如玉说，“百姓每年都有一月徭役，也可官府派丁，可你说咱们县，拢共五千人都不到，除去老弱病残，壮丁男子勉强有两千人。咱们县的城墙不能再拖了，按理征徭役修城墙最省事，可这种没钱的差使，管的严的百姓怨声载道，管的松了就是磨功夫干不出活来。木香，我想着，还是要出些银钱，这样既服了徭役，百姓们也有干劲儿。”
“按工按量定下工钱，工钱呢，他们直接拿钱也成，换成定量的布匹、茶砖、粮米都成。我想着，近水楼台先得月，布匹就用你作坊里的料子，茶砖、粮米这些也从你这里走，到时你让白文到衙门跟我们算钱，可得给我们个实诚价啊。”裴如玉笑着再喂木香吃个肉丸子。
“放心啦，我能不给你实诚价么。”白木香眼珠转了转，“那你修城墙是供给吃喝，还是让百姓们吃喝自带。”
“自带吧。”
“我劝你不如供给吃喝。”白木香掰着手指跟裴如玉算，“供给吃喝，眼下瞅着像是你赔了些，实际上赔不了。我帮你算一算，这一下子就是上千人吃饭，一个壮年男子，每顿怎么也得半斤粮食，一天就得上午斤粮。咱们县是没这些粮食的，便要从外地来买。把这信儿透出去，外地粮商忽啦啦的还不全都跑过来，粮商一来，卖羊卖牛的也就来了，在北疆，牛羊肉比米面都便宜的，与其给他们吃米面，还不如吃肉合算。吃肉太多不消油腻，每天粗茶也得煮上几大锅吧，茶商就会来。”
“我不大会说这里头的道理，可我们做生意的，赚不赚钱先得讲个人气。有了人气，方有财气，有了财气，方有财运。你想想，他们这些人过来，旁的不说，吃饭总要吃的，住宿也要住的。饭馆子先有了生意，饭馆有生意，柴米油盐就要消耗，你可别小看柴米油盐这些小生意，在乡下地方，开家油盐店日子也能过得的。”
