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肉白如雪的生鱼片，被称为“玉鱿”，绝壁超越日本料理里的生鱼片好几条街；一道“红虫脯”是用一尺长的红肉丝加工成的佳肴，丝丝红肉，如一条条刚健有力的虫，给人以传神的动感，小红觉得比生吃章鱼需要勇气多了；再有那肉切丝可吹、馄饨其汤液不肥可以泡茶……无论是造型、刀工还是烹调、食疗都令人叹为观止。
小红在有的没的地混日子，反正崔府人口简单，老爷、夫人以及他们的独生女儿，崔相国夫妇子嗣不丰，只有这么嫡出一女，小丫鬟们也就不可能出现狗血的剧情和少爷青梅竹马之类的——至于老爷，人家是相国，忙国家大事都忙不过来，家里的事全由于夫人打理，妾室、通房全都在偏院里安安分分的，估摸是被整治过了，至少小红呆了快半个月都没见人出幺蛾子。
平静的日子被大管家吩咐下来的消息打破了：夫人要放一批奴婢出去，各院都需要补充新人。
自古以来人就有往上爬的本性，不然也不会有俚语“人往高处走，水往低处流”。这个消息一放出来，大家的心思都活泛了，有了固定的主子之后才有更大的升职加月钱的空间。
小红看周围人心浮动，连小青也拐弯抹角去了大管家的小儿媳那里送了荷包——再又一回去厨房偷师后，小红看见小青偷偷摸摸地来厨房寻田贵家的，大管家小儿子名为崔田贵，在崔府，被冠了崔姓的下人也算是有头有脸的人物了，宰相门前七品官不是白说的。崔田贵的媳妇是小厨房管事的，也算是小有权利。
小青能搭上她的路子，也是有点本事的，就是不知道她想去哪里。
不小心瞧见了行贿受贿的一幕，小红就在角落缩着大气不敢出，等二人都离去了才从回廊后闪身出来。
小红拍拍胸脯：呼，这件事告诉我们不要以为自己找到的地方够隐蔽，黄雀随时可能藏在你不知道的身后，以后言行更要注意。
其实现在府里走门路的人多了，最让小丫鬟们眼热的，就是小姐身边四个大丫鬟放出去两个，空出了两个的缺。
唯有小红保持淡定，看了恁多的宅斗小说用脚趾头想也知道，出头的椽子先烂，再说了，就算小姐身边出了两个大丫鬟的缺，也必定不会从小丫鬟里填上去。小姐院子里的二等丫鬟们估计早就摩拳擦掌了吧？
果然不出小红所料，小姐身边的大丫鬟缺由夫人亲自点上，一个叫雪梅，是夫人身边调教已久的妥帖人；一个唤桃香，是小姐院子里的二等丫鬟，另一重身份却是大管家的孙女。
大丫鬟尘埃落定，也空出了二等丫鬟的缺。
