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陈强定了定神，他想起来了，刚才司务长说的对啊，这黄河大鲤鱼的泥腥味重啊。 （）
记得以前在家里烧鱼的时候，烧得一手好菜的奶奶曾经再三教过他的。
凡是鱼腥味特别大的，一定都要清洗干净了以后。
要用精盐和料酒腌制至少两个小时以上，然后清洗干净后才能下锅进行烹饪，不然无论怎么烧都是难以下咽的。
而这样处理鱼的好处是：一是可以去除鱼本身带来的腥味；
二是可以老实的鱼肉从而变得酥软；
三是吃起来口感才会觉得非常好，与众不同。
陈强想起了自己家乡白发苍苍的老奶奶，不由难以抑制思念之情。
他赶紧和司务长说了一下这黄河大鲤鱼的第一步要处理方法，不然接下着无论做什么都是白搭的。
司务长拍了拍自己的头说：“怪不得呢！我的爹娘啊！原来这里面还有这么大的道道啊！
“以前每年烧这个菜，俺们连长都说这烧的都是什么啊，味道怪怪的，白白的浪费了这么多的柴火！”
“让俺什么菜都不要吃了，为了明年能烧好了，长长记性，同时也是为了不浪费食物，就把这鱼奖励给你吃了”。
“我每次烧的都是提心吊胆的，吃的时侯都是愁眉苦脸的。这次，你就是俺的大救星啊！大救星啊！”。
陈强接着又说道：“这菜要好吃，初了第一步要腌制好以外，最主要的还是是调料和香料要放足放好！”
“这找香料的时间可不等人啊！”接着，他又一口气的说了几十种调味品和香料。
