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弗朗西斯这种做法其实也是投机取巧。他并没有做一个“实心＂的泡芙塔，而是选择做了一个“空心＂的。这种投机取巧能不能得到评委的认可还未可知。
但是，距离弗朗西斯不远的料理台上，凯撒亲眼看见弗朗西斯在这么短的时间里把两人的差距一一抹平，登时心态崩了，手下也同样正在搭建的泡芙塔，似乎也没那么稳了。
而弗朗西斯则一鼓作气，在内衬的帮助下，很快搭完了整座泡美塔，然后用一枚叉字活上平底锅里融化的焦糖，在空中一抻，焦糖立刻拉成了细丝。一道又一道金灿灿的细丝，就这样温地绕上了他亲手搭建的泡芙塔。
第113章 4进3(二合一)
评委们面前摆着两个一样高度的泡芙塔。
一个根基扎实，越往上越是歪歪扭扭，颇给人一种野蛮生长＂的印象一一这是凯撒做的＇实心“泡芙塔;旁边个则美观而均匀，从头到脚的泡芙都是一样的大小ーー这则是弗朗西斯做的。
从外观看，弗朗西斯做的这座泡芙塔绝对要胜过凯撒的。弗朗西斯的泡芙塔表面缠绕着一层金光闪闪的焦糖细丝，仿佛给整座泡芙塔穿上了一件华服。
凯撒的泡芙塔则光禿禿的，偶尔能见到一两枚焦糖丝黏连在泡芙表面。显然凯撒最后制作焦糖丝的时候没有足够的时间了，匆匆忙忙地完成，质量不算太高。
但是弗朗西斯制作泡芙塔的全过程都有评委看在眼里，法福酒神他们都看见了弗朗西斯使出了“投机取巧”的手段，自己用硬纸壳做了一个内衬。
弗朗西斯做出的泡芙里有不少都不能用，可他凭借这个内衬，还是做出了一个完整的泡芙塔。
小伙子随机应变的水平确实令人印象深刻，可是他的做法是否能得到评委的认可，依旧是个未知数。
法福站在两座泡芙塔跟前看了又看，手中亮出了一枚小餐刀，说:“烘焙作品，外形固然重要，但在我看来，口味是庆定性的评判标准。
制片人都这么说了，凯撒脸上紧绷的表情稍稍放松了些许。
法福下手很快，餐刀＂喀＂地一下，轻轻挑出一枚泡芙，送至面前。他先将泡芙举在面前，似乎是对着光了一眼没有品尝，而是直接将泡美放在面前的碟子上，将泡芙切开。
他切的是凯撒做出的泡芙，凯撒这时正将脖颈伸得长长的，盯着切开的泡芙。
法福轻轻地叹息了一声ーー只见他手下切开的这枚泡芙里，卡仕达酱分布得极其不均匀。白色的奶油酱只填满了泡芙大约三分之一，剩下的空间都是空的。法福将泡芙切成了两半，只有一边带上了卡仕达酱，另一边连点儿酱都没沾上。
法福严厉地问:“怎么会这样?
撒也对这个结果也很震惊，一时竟没有回答。但其实法福是明知故问，凯撤在最后时刻心理受到了影响再加上可用的时间殆尽，手下匆匆忙忙，在将裱花袋里的卡在达酱填入泡美的时候太快子点，根本没在意卡仕达酱是否填满了整个泡芙。
法福取了带有卡仕达酱的那一半泡芙，送进口中，点了点头，说:“你的卡仕达酱做得不错，质地均匀、轻盈，有浓郁的香草味道，甜度也刚刚好。”
