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“我这就回家叫她!”
聂大郎兴奋的快速离开凳子,一溜烟跑了出门。
于是,聂大郎和聂二娘也加入了学徒行列,虽然他们年纪还小,最多也就捡捡豆子、看看灶火、洗洗工具之类的。做豆腐的工序并不复杂,有心学的话看几回也就弄懂了。
实际上,除了尚不知道点豆腐用的石膏浆是何物,学徒们对于做豆腐已了然于心。沈小漾待一个月结束后才把石膏的事情告诉他们。
目前传授的,不止是豆腐,豆干、豆皮和豆腐泡她都教他们怎么做了,日后他们爱卖豆花卖豆花,爱卖豆腐卖豆腐,爱卖豆干卖豆干,豆制品品种丰富,多琢磨琢磨说不定还能做出新品种卖呢。
沈小漾教会学徒之后,自己便不动手了,她和沈二郎做起了豆腐乳。专门整理了个干净房间,放了好几个填充干净稻草的木架子,一层层码着小块的嫩豆腐,等晾上十天半个月,长好白色毛霉,过一下白酒,沾了盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉,放水沿坛子装好,过几天就能吃,能搁一年。
单吃豆腐乳,沈小漾也能吃几碗白饭。