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一个月的腊味班结束后，三十位学徒们也迫不及待开始了自家产品的制作，有选择专做肠衣的，有选择做腊肠的，有选择做熏肉的，也有选择做腊鸡腊鸭的。
腊味的制作周期比豆腐长得多，并不是眼前看得到的利益，然而保存期限长，可以通过行商走卒买到更远的地方，价格也能往上提，哪怕只是做一冬的生意，一年也不愁了。
妙味斋的腊肠做了上万斤，被白三爷要了一半，余下的一半又供了县里的酒楼一半，仅余四分之一留在店里，分装在油纸袋里，放进镂空装饰的木盒，配上“一寸肠，百日香”和“妙味斋特制年味·腊肠”的文字，便有了几分贵重年礼的模样。
白三爷派来拿货的人见了如此包装，大手一挥，也订了同样的包装。
五斤装的年礼盒子，妙味斋卖三十两，京城里白三爷卖三百两——按白三爷的意思，五千斤也才一千份，京城富贵人家那么多，连塞牙都不够，又恰好逢年过节的，私底下炒到上千两都不止。
连宁安县酒楼，切的薄薄的，端上来也没几片，都卖好几两银子一盘。食客们吃过了，感觉不上瘾，一打听，妙味斋有售。不过三五天时间，妙味斋的几百份年礼盒子也一下子清空。
能收到一份妙味斋腊肠当年礼，一下子变成了极有面子的事情，连县衙里的师爷也想喊上一声：“今年过节不收礼，要收就收妙味斋。”
